Варена кокалче - Професионална трагалдабас

11 май Готови кокалчета

трагалдабас

Късен вечер е петък и се чудим какво да направим за обяд на следващия ден. Ние не сме много въображаеми и виждаме, че във фризера имаме осеяна кокалче.

Перфектно, една от тези рецепти, които нямат никаква работа или усложнения, и ние го обичаме.

СЪСТАВКИ за 2 човека

  • 1 кокалче от 1,5 кг
  • 1 зеле
  • 3 картофа
  • 1 глава лук

  • Лавров
  • По избор: любимите ви подправки (карамфил, зърна пипер и др.)

1.- Вечерта преди да го оставим да се накисва в съд, който ни позволява да го покрием изцяло с вода. Ако го купувате прясно, без да го осолявате, не е нужно да го накисвате.

Щракнете, за да видите по-голям

2.- Прехвърлете кокалчето в тенджера под налягане, добавете лука и 2 дафинови листа. Наливаме студена вода, докато всичко се покрие, затваряме тенджерата и я поставяме във витрото на максимална мощност.

Щракнете, за да видите по-голям

Когато клапанът започне да се върти, ние намаляваме мощността до такава, която позволява на клапата да се върти „с радост“ и го оставяме да се готви за 45 минути.