ВАНИЛЯ »СВОЙСТВА, ПОЛЗИ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Знаете какво е ванилия и как е
Става въпрос за a продукт, получен от орхидеята ванилия planifolia, на Латиноамерикански произход, който обикновено се отглежда най-вече в Мексико.
От това растение някои фини шушулки които, след като узреят, се варят и се оставят на слънце до стават кафяви и имат твърда консистенция, в резултат на което знаем под името ванилия.
Може да се извърши комерсиализацията му под формата на шушулка, прах или есенция и се използва много често в сладкарница, за приготвяне на десерти и напитки и в парфюмерия, заради невероятните си ароматни свойства.
Има различни видове ванилия:
- Фина ванилия, чиято обвивка е между 20 и 30 см, е цветна мразовит черен И неговият ароматът е доста силен.
- Дървесна ванилия, което идва от a матова червена ножница, суха и не много мразовита, която обикновено е между 13 и 20 cm.
- Ванилон, идващи от a плоска и мека шушулка, кафяв и рядко мразовит, който обикновено е между 10 и 12 см и има остра и силна миризма.
- Индийска ванилия, от Индия, с a жълтеникав оттенък и много мек аромат.
Знаете ли какъв е произходът на ванилията?
Сега, когато знаете какво е и как е ванилията, със сигурност се чудите, откъде идва тази изискана подправка?
Е, както ви казахме, произход на ванилия е свързана с един вид орхидея, типична за Мексико, единственият сред стотиците от тях, който ни предлага своите плодове, нокът тънки и удължени шушулки, същото като използваме като подправка.
The име на ванилия беше дадени от испанските завоеватели, който го нарече така заради особената форма на плодовете на растението. Въпреки това, древните тотонаци са го познавали като Xahanat или черно цвете, докато ацтеките го бяха нарекли Tlixotlil.
От древни времена тази подправка е била използва се като ароматизатор, като принос за боговете и като лекарство, има невероятно терапевтични свойства за които ще говорим.
Ванилия и нейните различни свойства
Както казахме, ванилията е подправка, заредена с изключителни подобряващи здравето свойства, и също има голямо натрупване на хранителни вещества, които благоприятстват тялото ни.
В случай, че не сте знаели, всеки 100g ванилия осигуряват 51,40 Kcal, 12,7 g въглехидрати, 28,50 g фибри, 0,1 g протеин и 12,65 g захари.
Също така, тази подправка е източник на важни минерали Като калций, на калий, на натрий, на цинк и магнезий, и на витамини В2 и В3.
Относно основното свойства, приписани на него, намираме следното:
Хранителен състав на ванилия
| Калории | 51,40 ккал |
| Въглехидрати | 12,7 гр |
| Фибри | 28.50 гр |
| Протеин | 0,1 гр |
| Захар | 12,65 гр |
| Натрий | 9 mg |
| Магнезий | 12 mg |
| Цинк | 0,11 mg |
| Калий | 148 mg |
| Калций | 11 mg |
Витамини, които ванилията съдържа
| Витамин В2 | 0,1 mg |
| Витамин В3 | 0,4 mg |
- Противовъзпалително: защото използването му помага за намаляване възпаление на червата, в допълнение към облекчаване на стомашни болки, диария и спазми.
- Аналгетици и антисептици: тъй като помага за успокояване на болката и има антибактериално действие, което помага предотвратяване на инфекции.
- Стимуланти: Неговите ароматни свойства и хранително съдържание помагат за подобряване на функциониране на нервната система.
- Мускулен релаксант: помага за облекчаване на болки в корема и болки в други части на тялото.
- Антидепресанти: отпуска и облекчава стреса и безпокойството, подобрявайки настроението и борба с депресията.
- Афродизиаци: Смята се, че тази подправка спомага за увеличаване на жизнеността, тъй като насърчава релаксацията Y. служи като стимулант.