В12 храни, всичко, което трябва да знаете за витамина, който дава енергия
НАЙ-ВАЖНИТЕ
Открит случайно през 1920 г., той е един от най-сложните. Той поддържа здравето на невроните, мозъка или нервната функция и осигурява енергия. Знаете ли какви храни го съдържат?
Всички витамини играят изключително важна роля в тялото ни и следователно в здравето ни. Един от нея, с по-сложна химическа структура, е витамин В12, известен още като кобаламин, докато той е единственият, който съхранява кобалта. Според него Национални здравни институти, това хранително вещество помага да се поддържа здраве на невроните, мозъка и кръвните клетки. Освен това е от съществено значение за нервната функция, образуването на червени кръвни клетки, клетъчния метаболизъм, метаболизма на аминокиселините и създаване на ДНК; тоест генетичния материал, който съдържат всички клетки. В допълнение, той намалява умората и умората и увеличава енергията, поради което е известен като "енергиен витамин".
Любопитното е, че откритието му отговаря на съвпадение. В 1920 г., лекарят Джордж Хойт Уипъл той изследва развитието и излекуването на пернициозната анемия, като анализира диетата на кучета, които преди това са били предизвикани от болестта. Той установява, че животните, които консумират черен дроб, се възстановяват по-бързо. Причината е, че тази храна съдържа желязо и витамин В12, въпреки че нейните функции и характеристики са определени по-късно.
Неговият дефицит причинява анемия, слабост, умора, депресия или увреждане на нервната система
До относително наскоро се смяташе, че бактериите, обитаващи дебелото черво, имат способността да абсорбират този витамин. Доказано е обаче, че това не е така, тъй като стената на дебелото черво едва отстъпва място на това хранително вещество. Всъщност неговото усвояване изисква две конкретни стъпки. Според Националния здравен институт, „Първо, солната киселина в стомаха отделя витамин В12 от протеина в които витамин В12 присъства в храната. След това витамин В12 се комбинира с протеин, направен от стомаха, наречен вътрешен фактор, което помага на витамина да се усвои. Някои хора имат вид анемия (пернициозна анемия), при която не могат да направят вътрешен фактор. В резултат на това те трудно усвояват витамин В12 от всички храни и хранителни добавки. ".
На този сложен витамин обаче се приписват функции, които науката все още не е доказала. Често се наблюдава популяризиране на добавки за повишаване на енергията, издръжливостта и следователно на спортно представяне. Но, както посочват Националните здравни институти, "няма научни доказателства които показват, че добавките с витамин В12 повишават енергията и спортните постижения, освен при хора с дефицит на витамин В12 ".