В търсене на средиземноморския начин на живот - Животът на Майорка
Ние изследваме средиземноморската храна, култура и ноу-хау
Но какво точно означава „средиземноморски живот“?
Разтягане от Гибралтарския проток до плажовете на Бейрут, същото Средиземно море проследява огромен периметър от сушата и над 20 държави, всяка със своите характерни разлики. И тъй като няма конкретна европейска идентичност, още по-трудно е да се определи какво означава Средиземно море. Въпреки това, подобно на Европа, има нишка, която нишки на всички средиземноморски нации, възникващи от техните истории, култури и езици, различни помежду си, но взаимосвързани и припокриващи се.
Средиземноморска храна
Въпреки че приликите в Средиземно море не винаги са очевидни на пръв поглед, когато се приближим, те ще се срещат все повече и повече. И очевидната отправна точка биха били нашите хранителни навици или известната средиземноморска диета. Северна Европа е била многократно предупреждавана, че за по-дълъг и здравословен живот тя трябва да приеме диета, по-близка до тази на южните си братовчеди. Но какво прави?
Американският физиолог Ancel Keys през 60-те години той определя средиземноморската диета като такава с ниско съдържание на наситени мазнини и високи нива на растителни масла, както се наблюдава в Южна Италия и Гърция. Но това е само половината история. Разбира се, географията и климатът играят важна роля в това, което се отглежда, а оттам и в това, което формира основата на диетата на всяка държава. И по-голямата част от Средиземно море се откроява в култури, богати на плодове и зеленчуци. Яденето на пет парчета плодове на ден е много по-лесно, когато расте навсякъде!
Думата "Средиземно море" означава "море между земите", което се отнася до региона, определен от границата му с морето. Тази крайбрежна география също така предизвика фокус върху риболов и черупчести като източник на протеин, преобладаващ над червеното месо, чиято консумация в продължение на години от години се счита за вредна за здравето.
ЗНАЧЕНИЕТО НА СРЕДИЗЕМНИЯ ЖИВОТ НАВЪН
Средиземноморската къща на мечтите далеч надхвърля четирите си вътрешни стени. Градини, вътрешни дворове, тераси и балкони добавят допълнително измерение към новия ви живот на слънце.
Но може би най-големият герой в историята на средиземноморската диета е известният "течно злато" от региона (или зехтин). Създаден в продължение на хиляди години в района на Средиземно море, този изключително здравословен продукт е маслото, избрано и консумирано ежедневно от по-голямата част от средиземноморското население.
Преди появата на индустриалното земеделие и нашата обширна глобална мрежа за транспорт на храни, всички трябваше да се хранят с диета от органични продукти! местен произход! И тъй като Средиземноморието има привилегията да произвежда едни от най-здравословните храни на планетата, диетата на жителите му е оценена като тази, която всички ние трябва да следваме.
Средиземноморски открит
Докато храната играе ключова роля в определянето на средиземноморския начин на живот, начинът на хранене също е от изключителна важност. За пореден път регионът може да благодари на мекия си климат за формирането на друга ключова част от начина му на живот: акцент върху чудесното открито. Въпреки че няма да намерите термина "прясно" Използвано в Италия (в действителност в разговорен смисъл означава да си в затвора), храненето на открито обикновено е норма в повечето части на Средиземно море, ако времето позволява и обикновено е така!