В Международния ден на млякото се консумира ежедневно, но някои от неговите атрибути са неизвестни

Датата е определена от ФАО (Организация по прехрана и земеделие), за да насърчи консумацията му.

млякото

Снимка El Mercurio

Млякото е храна, която обикновено консумираме ежедневно. Ако не го ядем на закуска, го правим през останалата част от деня, чрез различните храни, тъй като той е основна съставка в много основни рецепти.

Тази бяла течност е една от най-пълноценните храни, тъй като има голям брой хранителни вещества. Сред тях протеини, липиди, въглехидрати, минерали и витамини.

Сред витамините, които млякото осигурява, се открояват B2, A и D. Сред неговите минерали откриваме калий, фосфор, магнезий и един от най-известните калций, който съдържа 120 грама на 100 ml. Витамин А и D се губят, когато млеките се обезмаслят, тъй като се намират в мастната част на млякото, поради което повечето обезмаслени млека ги добавят.

Световната здравна организация препоръчва да се консумират 600 кубически сантиметра, т.е. около три чаши на ден. Това е еквивалентно на консумацията на две чаши мляко и кисело мляко. За жени и бременни жени 1000 куб. См, под всякаква форма, това може да бъде и сирене.

Според Валери Енглер, биохимик и магистър по хранене в ILSI Sur -Andino, възрастните трябва да пият толкова мляко, колкото децата, тъй като то е богат източник на калций и е от съществено значение за здравето на костите и зъбите ни. „Калцият се усвоява по-добре до 20-годишна възраст и е от съществено значение да се формира костната структура, след като се формира, трябва да продължите да пиете мляко в същите количества, за да го поддържате“, уточнява той. Костите непрекъснато се обновяват (разграждат се и се образуват отново), така че е важно да имате добър прием на калций.

Липсата на калций в организма благоприятства появата на остеопороза, хронично заболяване, което причинява отслабване на костната маса, което увеличава възможността за фрактури. По същия начин дефицитът на калций засяга здравето на зъбите.

Специалистът на IlSI посочва, че е препоръчително да се предпочита обезмаслено мляко, тъй като е по-здравословно и тъй като има по-нисък процент мазнини (1%).

Той добавя, че добра алтернатива е екстра-калциевото мляко, което се добавя с по-висок процент калций, идеално за тези, които не обичат много млякото, тъй като с по-малко кубични сантиметра те имат същия принос на калций.