В Испания се храним добре или живеем от дохода от средиземноморската диета
Храним ли се добре в Испания или живеем от доходите от средиземноморската диета?
Когато става въпрос да говорим за това как се храним в Испания, испанците пълнят устата ни с комплименти. И аз съм първият. Нещо, което не спира да бъде любопитно, защото с изключение на случилото се през последните две десетилетия благодарение на най-известните ни национални готвачи, нашата гастрономия никога не се е радвала на особено международно значение. Въпреки това, нашата най-очевидна сила в тази област изглежда е направена за почивка при раждането, не толкова отдавна, на концепцията за "средиземноморска диета".
Онзи ден четях с някаква наслада и самодоволство статия в El País, озаглавена „Нещо, за което да се радвам”В която бяха изведени някои от тези идеи то добре каква е нашата диета и всичко това, използвайки като отправна точка наскоро публикувана научна статия (този тук), които оценяват някои от елементите, изолирани, на гореспоменатата „средиземноморска диета“. Както можете да видите, сървърът съвпада с доста концепции, споменати в редакцията. Идеи, препоръки, които са поддържани, по един или друг начин, в различни записи в този блог, например:
[…] Доброто здраве не зависи от ползите от една или друга храна, а от комбинацията от всички тях, за да се формира диета […]
[…] Трябва да се върнете към храненето у дома. Това от цял живот. Това на баба.
Оказва се, че това, което си струва, е това, което сме имали пред очите си, димящата чиния.
Наистина обаче не знам в коя част на споменатата научна статия се основава авторът на редакционната статия на El País, за да направи тези изводи. Но днес няма да влизам в тази градина. Напротив, и приемайки превъзходството на „средиземноморската диета“ като здравословен начин на хранене, възнамерявам въпрос дали в Испания в момента го следваме по малко или по-обобщен начин.