Ужасът от бравите, така че те ви напрягат безумно ястие, което няма нищо общо с оригинала • The

Patatas bravas са едно от най-популярните предястия в Испания, няма съмнение, но намирането на бар, който ви обслужва приличен сос Без да ни бъде поискана прекомерна цена, това не е лесна задача. Всички сме отишли в един бар в даден момент и те са напрегнали смес от салса брава, което е ужас, както за небцето, така и за нашето здраве. Следователно има хора, които нямат представа какво е автентичен сос от брава: „доматен сос, смесен с Табаско“, „пикантен кетчуп“ ... тоест глупост, която няма за какво вижте с оригиналната рецепта. Как е възможно да стигнем тук?

Е, брави, като пица, паеля и други много популярни ястия, са жертва на собствената си слава и културата на бързане, елементи, които са деформирали и обедняли тези ястия до представяне на неортодоксални форми. Но ако погледнем назад и погледнем традиционната рецепта, мнозина ще бъдат изненадани да намерят вкусен сос, който не е нищо подобно на онова безумно нещо, което някои барове сервират: звездната съставка е червен пипер и в никакъв случай не съдържа майонеза.

Но преди да говорим задълбочено за този сос, трябва да помним, че бравас е рецепта, базирана на пържени картофи, препоръчителна препоръка приемайте много от време на време тъй като е свързано със затлъстяването. Препоръката е да се даде приоритет на варени картофи, печени ... тъй като по този начин те са много по-малко калорични. Суровият картоф има 88 килокалории и достига почти 500, ако е пържен, няма нищо. Също така не е препоръчително да злоупотребявате със сосовете, Въпреки че са домашно приготвени и по-здравословни, не е препоръчително да се прекалява с тях.

Въпреки това е време да развихрите този известен сос. Преди всичко трябва да се каже, че не може да се говори за една рецепта за брава. Това е разработка, широко разпространена в цялата страна и всяка област, ресторант или готвач са му дали свой собствен щрих, така че е много трудно да се стигне до първата формула първо (и пристигането до нея не би допринесло твърде много). Това, което е много ясно е, че салса брава няма майонеза, в никакъв случай. Това също не е доматен сос както мнозина вярват, въпреки че това е въпрос, който поражда дебат (случва се малко като при картофения омлет и лука).