Увеличение на затлъстяването в Чили и по света

Д-р Фернандо Вио дел Рио 1

чили

1 редовен професор, Институт по хранене и хранителни технологии (INTA), Чилийски университет. Имейл: [email protected]

Според последните публикации затлъстяването се увеличава драстично в Чили и по света 1. В статия в New England Journal of Medicine 2 за затлъстяването в света има класация на страни, водени от Саудитска Арабия, Египет и САЩ, като Мексико е на шесто, а Чили на десето място. Но в списъка за детско затлъстяване се преместихме на пето място.

Това означава, че на планетата сме „първите десет” по затлъстяване, а при децата „първите пет”. Това създаде тревога в световен мащаб и Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) създаде система за наблюдение и оценка на напредъка в страните за контрол на наднорменото тегло и затлъстяването, тъй като това е „най-предизвикателният проблем в общественото здраве в света, който засяга при трима души по света ”. У нас това засяга трима от всеки четирима души (74,2%) според Националното проучване на здравето 2016-2017 г. и едно на всеки четири деца при деца, с най-голямо разпространение на затлъстяването в общинските училища (30%).

Към днешна дата няма опит, който да е имал успех в контрола на затлъстяването. Съществува консенсус обаче, че политиките трябва да действат на три нива 3: първо в училищната среда, с доставка на плодове и зеленчуци в училищата, с ясни хранителни стандарти и солидна хранителна образователна програма. Второ, чрез облагане на сладки газирани напитки и преработени храни с високо съдържание на мазнини, захар и сол, заедно със субсидиране на здравословни храни, особено зеленчуци и плодове. И накрая, прилагането на хранителни етикети, което е, което Чили постигна най-голям напредък през последните години.