Устойчиво нишесте, намаляващо приема на калории - BLOVVER BlogLover
Устойчивото нишесте е вид естествено нишесте, което се противопоставя на храносмилането. Смята се, че този вид нишесте помага за поддържане на нивата на кръвната захар (гликемичен индекс), за добро храносмилане, редовност на червата, дори при загуба на тегло поради намаляването на консумацията на калории. До преди няколко години се смяташе, че цялото нишесте се усвоява, но скорошни проучвания установиха, че има вид диетични фибри, които естествено се срещат в много храни, богати на въглехидрати, които са устойчиви на храносмилането.
Храносмилането и усвояването на храната става в тънките черва, след като са били преработени в стомаха. Устойчивото нишесте не се абсорбира в тънките черва, така че преминава в дебелото черво почти непокътнато, където произвежда своите функции и служи като субстрат за чревните бактерии. За разлика от обикновените нишестета, при които съдържанието им се разпределя по цялото тяло чрез кръвта, резистентните нишесте не го правят и следователно се елиминират от тялото много по-бързо, поради което те имат репутацията на идеални храни за диета за отслабване и доставчици на ситост за неговата голяма част.
Други облаги
- Има 10% намаление на приеманите калории след консумация на устойчиво нишесте
- Наблюдава се подобрение на глюкозния толеранс и по-голяма ситост.
- Те насърчават здравето на червата и дебелото черво чрез неговата ферментация и действие като пребиотик.
- Увеличава производството на бутират, кратковерижна мастна киселина, свързана със здравето на червата и дебелото черво.
- Произвежда баланс на рН в червата, който стимулира имунната система, като допълнително намалява свободните радикали.
- Насърчават растежа на здрави бактерии