Устойчиви нишесте по-добре картофи от деня преди съм като
Червата е ключов елемент за нашето здраве. Ако искаме да го запазим здрав, трябва да поглезим и нахраним пазителите му, тоест трилионите бактерии, които го обитават (чревната микробиота). Една от любимите й храни е устойчивото нишесте.
- Започнете
- Доклади
Знаете ли какво е устойчиво нишесте? В каква храна е? Как се формира? Всички те са еднакви? Ще отговорим на всички тези въпроси, но ви даваме идея: започнете да готвите веганската картофена салата на Núria Roura.
От традиционните лекарства до най-новите изследвания, които са открили ролята на червата и чревната микробиота В здравето. Те контролират метаболизма ни, нервната ни система, помагат за детоксикацията на тялото и предотвратяват множество патологии.
Ако обаче има промени в състава на нашите бактерии Ще имаме по-голяма предразположеност да страдаме от безброй заболявания: затлъстяване, диабет, алергии или възпалителни заболявания на червата, наред с други. Следователно, грижата и храненето на нашите пазители, бактериите, с които живеем и си сътрудничим, трябва да бъде приоритет за всички.
Как можем да се погрижим за нашите чревни бактерии?
Като начало, както каза Хипократ, primum non cerere; първото нещо е да не повредите.
- Стрес
- Тютюн
- Нарушения на съня
- Злоупотребата и злоупотребата с наркотици
- Съвременна консумация на пшеница
- Рафинирани захари
- Транс мазнини
- Някои добавки
Това са всички фактори, които променят чревната микробиота (дисбиоза) с негативни последици за нашето здраве.
С какво се хранят нашите бактерии?
Точно както трябва да се храним, за да бъдем в най-добра форма и да се представяме, нашите бактерии също трябва. Трябва обаче да имаме предвид, че бактериите, както и хората, също те са гурмани и всеки има своите предпочитания.
Когато нашата диета се основава на добра храна, „Добрите бактерии“ (настойници) ще бъдат по-многобройни от „патогените“ (нашественици). въпреки това, ако нашата диета е типично западна -ниско съдържание на разтворими фибри, високо съдържание на транс-мазнини, рафинирани захари, подсладители, консерванти и т.н.
За повече информация препоръчваме да се запознаете с резюмето на Ets, което споменавате от Световната среща на върха на Microbiota, която се проведе тази година в Барселона.
Най-добрата храна за нашите бактерии се намира в естествени храни, необработени или трансформирани: плодове, зеленчуци, грудки, бобови растения или семена
От какво се нуждаят „добрите бактерии“?
Основната им храна е фибрите, но внимавайте само разтворими фибри, вид фибри, които стимулират растежа или активността ви (пребиотичен ефект). Но внимавайте! Фибрите, които откривате в някои храни, обогатени с фибри, не са разтворими фибри и дори да са, не са полезни.
Искаме ли фибри или искаме да се погрижим за нашата микробиота? За да не се объркате, най-добрата храна за нашите бактерии се намира в натурална храна, непреработени или трансформирани: плодове, зеленчуци, грудки, бобови растения или семена. Така че не се заблуждавайте! Обогатените с фибри бисквити или зърнени храни не са добра храна за нашите бактерии.
Устойчиво нишесте, „супер храна“ за нашите бактерии
Говоренето за ползите от пребиотичния ефект на фибрите би било твърде общо, не всички фибри са еднакви.
Има много специално влакно, известно като устойчиво нишесте. Това е вид нишесте, към което напоследък се приписват много подходящи положителни свойства [12]. Обаче отново не можем да обобщаваме. За да получим този, който ни интересува най-много, трябва да знаем трик. Обърни внимание!