Устойчивата, безопасна и здравословна храна на бъдещето - Alimentaciуn

Д-р Луис Морено, президент на Испанското общество по хранене (SEС) обясни, че голяма част от населението е наясно, че начинът на живот влияе пряко върху качеството на живот, "особено храненето, което играе ключова роля." И добавя: "Всеки ден ние сме по-възрастни, но трябва да се опитаме всички тези години да им се радваме с възможно най-доброто здраве и качество. " В този смисъл експертът посочи, че това поколение „ще има диета с доста добри характеристики, но трябва да работим така, че да бъде и с добро качество в бъдеще“.

безопасна

Устойчива храна, ключов елемент в непосредственото бъдеще

Д-р Кармен Видал, председател на Организационния комитет на XVII конгрес на SEС, посочи, че през последните години Организацията на храните на ООН (ФАО) предупреждава, че е необходимо да се работи за промяна на хранителните системи до 2050 г., "тъй като с предвидимото демографско увеличение не би било възможно да се изхрани цялото население, като се поддържат сегашните производствени системи." Следователно устойчивата храна започва да начислява лихва ”. Според експерта: "Много е важно да се обърнем към него както от гледна точка на производството на храни, така и от гледна точка на устойчивостта на планетата, за да не се изчерпват всички ресурси".

По мнението на д-р Видал: „Намираме се във време на по-голямо изобилие от храна в сравнение с други исторически времена, но и на по-големи отпадъци. Трябва да сме наясно, че както в Испания, така и по целия свят се губи много важен процент от произведената храна, в някои случаи и до 50% ".

От своя страна д-р Монсерат Риверо, президент на Каталунската асоциация по хранителни науки (ACCA), заяви, че „никога не сме имали толкова много научни данни за храните и, от друга страна, никога не е имало толкова много съмнения или толкова много страховете в хранителните проблеми като днес. Голяма част от данните, които могат да бъдат намерени в Интернет, са псевдонаучни, предоставени от нехранителни експерти, които популяризират митове, които значително объркват населението, влияят върху тяхното решение за покупка и техните хранителни и хранителни навици, което води до рискове за вашето здраве.

По този начин този експерт също така изтъкна участието на индустрията: „Основна част, тъй като тя е тази, която предлага на пазара продуктите, които включват иновации и най-новите научни познания, които помагат за подобряване на здравето на населението“.