Устойчив на храносмилане малтодекстрин факти за влакната

  • У дома
  • Информация за влакната
    • Какво представляват диетичните фибри?
    • Диетични фибри върху етикетите на храните
    • Отговори на вашите въпроси
  • Ползи от влакна
  • За здравни специалисти
    • Механизми на диетичните фибри
    • Ползи от диета с високо съдържание на фибри
    • Информационни бюлетини за диетичните фибри
  • За потребителите
    • Избрани статии
    • Становището на експерта
    • Информационни бюлетини за диетичните фибри

От къде идва

Малтодекстринът, устойчив на храносмилане (MRD), е диетично влакно, получено от царевично нишесте.

устойчив

Как да го направя

MRD се постига чрез контролирано превръщане на смилаемите глюкозни компоненти, съдържащи се в нишестето, в несмилаеми компоненти. Използва се в САЩ от 1999 г.

Това прави

MRD се състои от повече от 90 процента фибри и се използва за обогатяване на съдържанието на фибри в различни храни. Използва се и за намаляване на съдържанието на захар и калоричната стойност, тъй като често може да замести захарта. Той е разтворим, което означава, че се разтваря във вода и остава стабилен при топлина, поради което може да се използва в топли напитки и печени и варени храни.

Как помага

Клиничните изследвания показват, че MRD помага да се поддържа редовността на червата. Различни клинични проучвания показват, че MRD помага за облекчаване на случайни запеци. Някои изследвания също показват, че подобрява консистенцията на изпражненията.

Проучванията показват, че MRD, приеман с храна, може да смекчи скока след хранене в серумната глюкоза. MRD може да намали скоковете в нивата на кръвната захар и инсулина след хранене, при условие че те са в нормалните граници за здрави индивиди. Освен това, проучванията показват, че MRD не променя стабилната кръвна глюкоза или нормалните нива на здрав инсулин.

Данните също така показват, че приемането на MRD с храна може да смекчи скока на триглицеридите, който се появява след хранене, и да помогне да се запазят здравословните нива на триглицеридите.

Доказано е, че MRD забавя глада между храненията и увеличава нивата на някои специфични засищащи хормони. PYY и GLP-1. PYY и GLP-1 са засищащи хормони; червата ги отделя, за да предупреди мозъка ни, че вече не трябва да чувстваме глад.

Доказано е, че MRD помага за поддържане на чревната редовност и неговата ферментация причинява по-малко газове и стомашно-чревни разстройства, отколкото други видове фибри.

Как тялото го обработва?

MRD преминава през стомаха и тънките черва, без да се смила и бавно ферментира в дебелото черво благодарение на микрофлората на това.

В какви видове храни обикновено се намират тези фибри?

MRD се използва в голямо разнообразие от приготвени храни, напитки и подправки, включително зърнени храни, хлебни изделия, сладкиши, конфитюри и желета, млечни продукти, замразени храни, супи, салатни превръзки, плодови напитки, газирани безалкохолни напитки, заместващи напитки за ароматизирани храна и вода.