Употреба и свойства на сиропа от агаве

Свойства на сироп от агаве

  • 1 Какво представлява сиропът от агаве?
  • 2 Как се получава?
  • 3 Хранителна информация за мед от агаве (на 100 g)
  • 4 Какви са свойствата на сиропа от агаве?
  • 5 Кулинарни приложения
  • 6 Знаете ли ...?

Какво представлява сиропът от агаве?

Агавеният сироп е подсладител, получен от вид кактус, известен като Maguey, който е вид агаве.

сиропа

Как се получава?

Сиропът от агаве се получава от „сърцето“ на Maguey. Отначало получавате вид медовина, много освежаваща и питателна. Ако го ферментирахме, щяхме да получим Pulque, традиционна мексиканска алкохолна напитка. След ензимен процес, агавата се филтрира и придобива крайната текстура (подобно на мед).

Колкото по-рафиниран е сиропът от агаве, толкова повече намалява количеството витамини и минерали, които той ни предлага. Сиропът от черна агаве е най-малко рафиниран и освен това съдържа най-малко въглехидрати.

Хранителна информация за мед от агаве (на 100 g)

Той има двойна подслаждаща сила от търговската захар, тъй като има между 70-75% фруктоза и 25% глюкоза.