Universidad Autónoma de Madrid - Консумацията на ултрапреработени храни може да се умножи по

Главно меню

  • Научна култура
    • За нас
    • Новини
    • Статии
    • Мултимедия
    • Аутрич дейности
    • Публикувайте в UAM вестник
    • Последвай ни
    • Спонсори

Научна култура

Консумацията на ултрапреработени храни може да утрои риска от нестабилност при възрастните хора

autónoma

Изследване, ръководено от изследователи от CIBERESP и IMDEA-Food Institute, заключава, че консумацията на ултрапреработени храни е свързана с по-висок риск от развитие на синдром на крехкост при възрастните хора. Сред храните, които са допринесли най-много за тези резултати, са ултрапреработени млечни продукти, бисквитки, сладкиши, сладкиши и индустриални сокове, наред с други.

Консумацията на ултрапреработени храни е свързана с до три пъти по-висок риск от развитие на синдром на крехкост при възрастните хора. Това се потвърждава от проучване, ръководено от изследователи от CIBER по епидемиология и обществено здраве (CIBERESP) и IMDEA-Food Institute (CEI UAM + CSIC), което публикува списанието The Journals of Gerontology. Работата предоставя нови доказателства за ползите от ограничаването на консумацията на ултрапреработени храни и насърчаването на пресни или минимално преработени храни в диетата на възрастните хора, за да се предотврати загуба на функция, свързана с възрастта.

Приемът на ултрапреработени храни, т.е. на тези, които са претърпели физически и химически трансформации по време на тяхното приготвяне и които поддържат малко или никакво съдържание на оригиналните естествени храни в окончателното им представяне, е свързан с развитието на хронични заболявания, метаболитни рискови фактори (затлъстяване, висок холестерол, хипертония), рак и повишена смъртност. Тази нова работа се фокусира специално върху оценката на въздействието на консумацията на тези ултрапреработени храни, сред които са безалкохолни напитки, леки закуски, бисквитки, сладкиши, сладолед, индустриални пици, незабавни супи, преработени меса и др., Върху крехкостта на външния вид при възрастни хора.