Умерена консумация на бира, полезна за здравето на храносмилателния съвет Консултативен форум

полезна

Бюлетин на CINVESTAV/Мексико Сити, 23 ноември 2017 г.

* Проучването показва, че чаша на ден от напитката, намалена с алкохол, подобрява ферментативния баланс на микробиотата и не генерира наддаване на тегло

Проучване, проведено в Катедрата по генетика и молекулярна биология на Cinvestav, от Хайме Гарсия Мена и Фернандо Ернандес Кироз, разкрива, че умерената консумация на безалкохолна бира от типа лагер може да бъде от полза за здравето.

Изследването е подкрепено от Мексиканския съвет за здраве и бира, който одобри експериментален протокол, при който 35 души на възраст между 20 и 40 години, половината мъже и половината жени, консумират консерва безалкохолна бира за един месец (само 0,5 на цента) Тип лагер от 355 ml, придружен с храна.

Всеки участник беше проследен в началния ден, след това на 15 дни и накрая на ден 30; където оценката се състои от измерване на неговите антропометрични характеристики и биохимични тестове, сред които се оценяват различни метаболити в кръвта; Взети са и проби от изпражнения, за да се определи неговото микробно разнообразие по време на интервенцията.

Изследването наблюдава намаляване на нивата на глюкозата на гладно в нормални граници и умерено увеличаване на функционалността на активните бета-клетки в панкреаса (където се произвежда инсулин).

"Наличието на ниски нива на глюкоза е нещо интересно, ако е свързано с консумация на бира, тъй като мексиканците, които са склонни към диабет тип 2 в зряла възраст, имат липса на контрол върху количеството глюкоза сутрин", обясни ръководителят на справочната и поддръжка Лаборатория за характеризиране на геноми, транскриптоми и микробиоми.

Изследването също така наблюдава промяна в разнообразието на чревната микробиота на участниците, където относителното изобилие от бактерии, които те първоначално са имали, е модифицирано, представяйки по-голямо изобилие от вид бактерии, наречени Bacteroidetes, в сравнение с друга, наречена Firmicutes.

Констатацията е важна, тъй като при наличие на наднормено тегло или затлъстяване човешките същества имат дисбаланс между тези два основни типа бактерии в дебелото черво: Bacteroidetes и Firmicutes, следователно в ситуация от такова естество количеството на Bacteroidetes намалява и консумацията на бира се увеличава тях, което е полза за здравето на индивида.

„Изследването генерира данни, за да се мисли, че част от благоприятния ефект на бирата върху здравето се състои в генериране на увеличаване на изобилието от Bacteroidetes, свързано с нормално тегло, предотвратяване на затлъстяването, има повече подробности за други бактерии, които са се увеличили или намалили, но като цяло, бактериалното разнообразие ни показа това ”, каза изследователят.

Не се наблюдава промяна в баланса на бактериалната ферментация на дебелото черво и храносмилателния тракт, която би могла да бъде свързана със затлъстяване, когато бяха проследени и оценени късоверижните мастни киселини; също не е имало увеличение или намаляване на бутирата; тоест не е наблюдавано, че приемът на бира е имал отрицателен ефект върху ферментативния капацитет на микробиотата, въпреки че Bacteroidetes са се увеличили.

Изследователите смятат, че ползата за здравето, насърчавана от консумацията на бира, може да бъде медиирана от друг тип молекула или метаболит, присъстващи в напитката, което би било важно да се проучи, тъй като след като бактериите бъдат идентифицирани, следващата стъпка е да се определи вида на ферментация, които се извършват, включително Bacteroidetes.

Важни данни, изложени от проучването, са, че консумацията на бира не води до повишаване на телесния индекс на хората или че съотношението им между талията и ханша се увеличава; тъй като това са важни стойности за оценка на сърдечно-съдовия риск. „Това показва, че умерената консумация на бира не води до увеличаване на мазнините в корема, нито причинява затлъстяване, нито повишава кръвното налягане“, казва изследователят.