Удоволствието на сетивата
Блог за гастрономия и гастрономически преживявания
Удоволствието на сетивата. Господин Ито лаборатория. Познавате ли г-н Ито? Добре, че имаме в квартала. Моят приятел ми каза преди няколко дни Игнацио Деяс, собственик на ресторант Да Гисепина. Отговорих, трябва да отида ..., каза и готово-. Удоволствието на сетивата. Г-н ito lab.
Имало едно време, на Куеста де Сан Висенте, където имаше митично-японски ресторант - на име Самурай, който беше воден от Г-н. Ито, до завръщането му в Япония, който трябваше да напусне внезапно по семеен въпрос.
Всичко, което бяха създавали толкова дълго, не можеше да има подобен завършек. Вашият мениджър Ибан Гонсалес и Лейре Веласко, заедно с един от най-добрите му клиенти Мариано Сид, Те предприеха новия проект, който ще отговаря на името му: "Господин Ито", на улицата Pelayo No 60, в които са се съхранявали -същността и душата- на своя предшественик.
По-късно щеше да дойде Господин Ито лаборатория, на улицата Трафалгар No7, сега те са на път да изпълнят своите -Първа годишнина-, и къде сме сложили ръце на масата, присъединете се към мен и сложете вашата.
Под печката готвачът Серджо Монтерде, който ни предлага писмо, изпълнено с творчество, в което той постоянно търси хармонията на ПРОДУКТ качество, под заклинанието на вашата кухня япо-кастиза.
Ще трябва да се изкачите на няколко стъпала, за да "видите" как се плъзга малка стъклена врата, като по този начин улеснява нейния достъп. Веднага ще намерите a -малко барче-, идеално за първото питие, ако трябва да изчакате няколко минути. На дъното, високи маси и табуретки, ако търсите нещо по-небрежно.
Неговите огромни прозорци са поразителни, което ви позволява да се наслаждавате на -естествена светлина- през деня. Вече в стаята, -нищо не липсва или остава-, пространството му е справедливо, но сладко.
Ще наблюдавате растения, които висят от тавана, изложени тухли и стени с ухапвания, симулиращи „работа“ без довършване. Кристалните лампи проектират своя „фокус“ към маси от дърво и камък които пазят някои удобни кожени кресла.
Резултатът е a уютно пространство, ми напомня при пътуването ми до Токио, до типичните японски ресторанти, където те пресъздават западния финес, наричат ги Изакаяс 居酒屋
Ичи, Ни, Сан, започнахме ... И го правим с основно предложение на японската диета, Мисо супа (мисоширу).
Мисо, това означава -източник на вкус-. Допълнителна вкусна и лека супа, всяка лъжица ще има дори по-добър вкус от предишната. Той е направен от ароматизирана соева паста, също обикновено носи даши (рибена супа).
На заден план откриваме кубчета водорасли и тофу, предоставяне на a екзотична точка в устата.
Знаеш ли, аз съм много Гьози, Обичам тези бокадос.