Учените потвърждават, че средиземноморската диета също е „истинска храна“

Млякото, в случай на новородени, е единствената храна, без която не бихме могли да живеем. Нарастващата консумация на ултрапреработени храни, намаляването на присъствието на протеини от животински произход и популяризирането на начин на живот като веганство или вегетарианство са главните герои на хранителните новини

16 октомври 2019 г. (06:41 CET)

диета

Хранителните навици се отдалечават от средиземноморската диета

Консумацията на ултрапреработени храни, богати на сол, наситени мазнини и захар, се е утроила през последните години в Испания. По-конкретно, 20,3% от храните, консумирани в Испания, принадлежат към тази категория, факт, който според учените ни отдалечава от средиземноморската диета.

Колкото по-висок е приемът на ултрапреработени храни, толкова по-ниско е приемането на средиземноморската диета. В рамките на Световния ден на храната, който се отбелязва на 16 октомври, учени от Фондацията за наука Gadea пускат същото послание: „има все повече доказателства, че консумацията на ултрапреработени храни е свързана с по-голям риск от страдание от хронични заболявания които влияят върху здравословното стареене и качеството на живот ".

Ето как обяснява Хосе Ордовис, директор на лабораторията по хранене и геномика в Центъра на Жан Майер в Университета Туфтс (Бостън), изследовател от IMDEA Food и съветник на Фондацията за наука Gadea, „Средиземноморската диета е истинска храна, тъй като това Движението се застъпва за избягване на консумацията на ултрапреработени храни, за което хранителните препоръки настояват дълго време ”.

Освен това той добавя, че „разликата е, че те умело са използвали други нетрадиционни канали, базирани на социални медии, което им позволява да достигнат до различни сегменти от населението. Притеснява ме, че с течение на времето движението ще се радикализира и ще се превърне в хранителна секта, но в днешно време това, което проповядва, е яденето на възможно най-естествените продукти ".