Учените от CSIC създават диета, базирана на две съединения, които намаляват холестерола
JANO.es · 05 февруари 2016
Режимът се състои от комбинирана употреба на пребиотик, бета циклодекстрин и пробиотик, бактерията „Lactobacillus acidophilus“.
Екип, ръководен от изследователи от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), е разработил диета с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини, която, тествана при свине, е успяла да намали общия холестерол в кръвта с 18% и концентрацията на холестерол в кръвта с до 28% LDL. Диетата, чиито подробности са съобщени в British Journal of Nutrition, се спазва в продължение на 3 седмици и се основава на комбинираната употреба на пребиотик, бета циклодекстрин и пробиотик, бактерията Lactobacillus acidophilus, която успя да намали абсорбцията на холестерол, осъществяван от храносмилателната система.
Ключът е в бета циклодекстрина, който "действа като капан вътре в червата, инхибирайки усвояването на холестерола от диетата", каза Леокадио Алонсо, изследовател в CSIC в Института по млечни продукти в Астурия и основен автор на изследването.
Откритието може да има приложение при проектирането на функционални млечни продукти чрез включване на пробиотик и пребиотик, способни да отделят и асимилират холестерола, и "би означавало сърдечно-съдово подобрение и по-нисък риск от страдание от коронарна болест на сърцето", посочи този експерт.
Комбинацията от двете съединения представлява иновация в разработването на хранителни добавки и действа като хипохолестеролемичен агент при свинете. А комбинацията му в стерилно мляко в напитката предотвратява повишаването на LDL холестерола и намаляването на общия холестерол при прасетата.