Търсенето на гнилостта на гроздето като качество
Прочети > 16855 пъти
„Благородното гниене“, отлична суровина за производство на качествени вина
Пет са най-често срещаните и подходящи промени от гъбички или плесени, които могат да се появят в лозата и които могат да унищожат цяла реколта или реколта.
Ще посоча най-важните, но само за техническа справка. Няма да се съсредоточа върху тези заболявания или тяхната профилактика или лечение, освен няколко основни понятия. Ще говоря задълбочено само за Botrytis, която е точно гъбата, която ни интересува в тази статия.
Тези заболявания, причинени от гъбички, са: плесен, брашнеста мана, тиндер, антракноза и ботритис.
Милдиумът
Милдий (Plasmopara vitícola): едно от най-известните и най-сериозни заболявания. Той атакува всички зелени части на гроздето през фенологичния период на пробуждане, вегетационен период, през пролетта. След това остава в латентно състояние през есента до следващия цикъл.
Гъбата зимува предимно под формата на ооспора в растителните остатъци от предишния цикъл. Ооспорите покълват и излъчват спорангии, които, разпространени от вода и вятър, достигат зелените части на растението, освобождавайки зооспорите. Тези спори проникват в растителните тъкани през устицата, пораждайки междуклетъчен мицел и това, което е известно като първично замърсяване. Тогава ще започне вторичното заразяване и симптомите ще се появят на лозата.
По листата ще се появят жълтеникави и мазни или ъглови петна, жълти до червеникаво-кафяви, петна, които са ограничени от вените. Спорите на гъбата характерно се появяват от долната страна на листата в гъста, бяла, памучна формация. Инфекцията на листата е много важна, както като източник на инокулум за куп инфекция, така и като източник на бъдещо замърсяване през зимата.
Младите гроздове са много чувствителни, изглеждат сиво-лилави и по-късно дехидратирани, покриващи се със светлосив прах поради спорообразуването на гъбичките.
За запомнянето и особено за предотвратяването на това заболяване има ключ. Този, известен като 3 * 10. Ако тези три ситуации се появят едновременно, е необходимо да се извърши превантивно лечение.
3 * 10: Издънки, равни на или по-големи от 10 cm, валежи по-големи от 10 mm, средна температура над 10 ° C
За да се сведе до минимум употребата на химически средства (за които няма да говорим), трябва да се имат предвид превантивни и/или културни мерки, които могат да бъдат алтернативи на химическия контрол.
Очистването и подрязването, както и обезлистяването, извършено след цъфтежа и засаждането на плодовете, благоприятстват проветряването на гроздовете, намаляват риска от замърсяване на гъбичките и благоприятстват действието на фунгицидите, ако те се прилагат окончателно. В случай на задържане на редовете в трева, провеждайте често плевене и никога до по време на цъфтежа.
Брашнеста мана
Гъбичката с брашнеста мана (обикновено същата, която атакува розовите храсти: podosphaera pannosase) е известна и с други имена в зависимост от географския регион: пепел, пепел, прах, прах, cendrada, cendrosa, sendreta, malura, ръжда, blanqueta.
Брашнестата мана също атакува всяка зелена част от лозата.
В листата се разпознава, тъй като прахът с цвят на пепел се появява от двете страни, в издънките и издънките симптомите се проявяват чрез дифузни тъмнозелени петна, които нарастват до почти черни тонове. В гроздовете се появява прах, който за кратко време покрива цялото зърно и именно там се намират най-важните щети, причинени от това заболяване.
Брашнестата мана спира растежа на кожата на зърното, така че често се напуква, причинявайки окислителни изменения, гниене. в пулпата на гроздето. Силните атаки също причиняват лошо изсъхване на летораста с последващо намаляване на натрупването на резерви в пъпките.
Брашнестата мана също зимува през есента, под формата на мицел (безполова фаза) вътре в пъпките или под формата на перитеки (полова фаза) в издънките. Когато започне поникването, условията на околната среда обикновено съществуват, за да може гъбата да излезе от своята летаргия и да започне своето развитие.
Когато достигне зрялост, безполовото размножаване започва с образуването на голям брой конидии, които, носени от вятъра, разпространяват болестта във всяка зелена част на растението.
Температурата, влажността и осветлението са факторите, които обуславят развитието на тази гъба.
Cre от 15º, между 25 и 28ºC, е оптималният температурен диапазон за неговото развитие и разпространение, а при 40ºC той умира.
Високата относителна влажност благоприятства безполовото покълване, но обилните дъждове, които покълват, забавят развитието си.
За съжаление единственият ефективен метод за защита срещу брашнеста мана днес е химическият.
Tinder
Болест, добре позната от древни времена в страни, където лозите се отглеждат в гореща среда, в момента тя се открива и в студен климат.
Тиндърът се произвежда от гъбички (Stereum hirsutum Per. И Phellinus igniarius Fr.), които проникват в дървото чрез значителни рани, получени по време на резитбата.
Това е много тъпо заболяване в зелените органи на растението.
Това е заболяване, което засяга циркулацията на сока, причинявайки неговия воден дисбаланс и неспособността на растението да се справи с евапотранспирацията, което причинява неговото увяхване.
В глинести почви, дълбоки и хладни, с по-сух климат и през лятото се проявява по-бързо, отколкото в силициеви или варовикови почви.
Симптомите на тиндер обикновено започват с пълен разцвет или вече през лятото и се състоят в появата на вътрешни обезцветявания, а по краищата на листата жълтеникави в белите и червеникави сортове в мастилата, които се сближават и изсъхват в центъра. Листата в крайна сметка падат, едно или повече рамена на лозата могат да умрат (дори цялото). И ако пристигнете навреме и е възможно да спестите няколко гроздове, те губят тегло и захар. Нормалното е, че те също умират от изсушаване.
Понастоящем няма тип контрол за това заболяване.
Тъй като това е болест, която се предава чрез подрязване на рани, най-добре е инструментите за подрязване да се поддържат чисти и дезинфекцирани.