ТРОПИКАЛИ плодово сладко
За да приготвите това вкусно сладко, няма да имате нужда от захар ... комбинацията от манго, маракуя и банан ще направи магията си, за да развие вкусовете и ароматите, които ще ви завладеят.
От няколко години сезонът на манго е много особен. Преди това беше обичайно да виждаме само най-малките да хвърлят камъни по дървета, за да съборят плодовете. но днес можете да видите дори най-старите, които се опитват да получат скъпоценния подарък.
Имаме щастието да имаме внушителни мангови дървета в целия град, които не изискват практически не повече внимание от това, предоставено от самата природа. така че е време да благодарим и да оценим царя на витамин С.
| Източник на информация: акаунт за регенеративна медицина в Instagram @drclab |
Мангото е един от любимите ми плодове. Сам, в десерти, смутита, сладоледи, салати, в севичи. накратко, всичко, което докоснете, го прави удоволствие. Поради тази причина преди края на сезона исках да приготвя някои буркани от едно от конфитюрите, които ми харесват най-много, не само заради изискания му вкус и аромат, но защото сладостта му идва от плодовете, които го съставят.
Комбинацията от манго, маракуя и банан не може да бъде по-тропическа. Обичам да използвам сорта, който наричаме „манга“, тъй като не съдържа толкова много „мъх“, в допълнение към сладкия и полукиселия си вкус. Включвам пулпата на маракуята необработена, за да добавя малко текстура през семената, които стават хрупкави, след като са сварени. и накрая бананите, които са само необходимите за постигане на желаната точка на сладост и без да насищат главния герой на този препарат.
За да съхранявам конфитюри, консерви или желета, започнах да използвам стъклени буркани с малък капацитет (220 g) и това е стратегия, която наскоро приех за подобряване на срока на годност на домашно приготвените продукти, при която консумацията се извършва на малки порции, без да се променя общата сума подготовка. Освен това, тъй като това сладко не съдържа добавена захар, която е един от най-често срещаните консерванти, използвах метода на стерилизация "bain-marie", за да подобря още повече консервирането.