Трябва да се върнем към традиционната диета: ябълка и чаша мляко »El Diario Vasco

Диетологът припомня ползите от млякото, основен продукт, чиято консумация намалява

Мария Чавари, лекар по биология и експерт по хранене, е ръководител на здравния институт Кайку. Той знае по-добре от всеки друг текущия спад в консумацията на мляко: „Направена е голяма грешка, тъй като вярваме, че можете да спрете да пиете мляко, без да консумирате заместваща храна“, предупреждава той. Тя препоръчва да се пие мляко през целия живот, защото "тялото ни е в непрекъснато обновяване".

върнем

- Винаги са ни казвали, че млякото е основна храна, но наблюдаваме намаляването на консумацията му. За какво е това?

- Промените в хранителните навици са тясно свързани с промените в начина на живот. Имаме много бърз ритъм на живот и много хора пропускат основно хранене: закуска. Това е най-важното хранене за деня, защото е необходимо да натрупаме енергията, която ще изразходваме. Но 8% от учениците не закусват и това създава проблеми с вниманието.

- Същевременно с намаляването на консумацията на мляко нараства тази на преработените млечни продукти. Като диетолог какво мислите за тези видове храни?

- Те стоят зад увеличаването на затлъстяването в нашето общество. Препоръчително е да не се ядат много преработени храни, като сладкиши, тъй като при направата им се елиминират витамини и се добавят мазнини, които благоприятстват увеличаването на холестерола и сърдечно-съдовите заболявания. Трябва да променим чипа на обществото и да се върнем към традиционната храна: ябълката и чашата мляко.

- Казва се, че пълномасленото мляко също има високо съдържание на мазнини. Препоръчително ли е да го консумирате или е по-добре да изберете обезмаслено или полуобезмаслено мляко?

- Пълномасленото мляко има между 3 и 5% мазнини, но е доказано, че мазнините в млякото помагат за предотвратяване на някои заболявания. Всичко зависи от възрастта и навиците. Ако имаме някакви съмнения, най-доброто нещо, което трябва да направим, е да отидем на лекар и да го попитаме какъв вид мляко е най-подходящ за нас: цяло, растеж, обогатен с калций. Не можете да дадете същия съвет на тийнейджър или бременна жена, които се нуждаят от много калций, както на възрастен със заседнал живот.