Трябва да отдадем високата стойност, която заслужава, на средиземноморската диета »- Информация
Д-р Клотилде Васкес е част от престижния екип, който съставлява научния комитет на Средиземноморската агенция за здраве и диета в провинцията
Споделете статията
Д-р Клотилде Васкес по време на посещението си тази седмица в Аликанте. ИЗАБЕЛ RAMÓN
Окръжен съвет и Търговска камара
Ние се грижим да съветваме всички действия, като посоченото, предприети от Здравната агенция. Ние предоставяме научна подкрепа и валидираме действия и инструменти за измерване на постиженията и целите, свързани със здравето. Всички в научния комитет сме здравни, клинични и университетски специалисти, защото искаме да дадем и преподавателски аспект на действията, свързани със средиземноморската диета.
Какво е вашето мнение за инициатива като тази, проведена от Провинциалния съвет и Търговската камара?
Звучи ми страхотно. Иска ми се да беше направено по-рано. Средиземноморският режим на хранене, който за съжаление е изоставен в много части на Испания, се основава на много и разнообразни храни: Зърнени храни, бобови растения, зеленчуци, плодове, зеленчуци, много риба, малко червено месо? и всички задушени със зехтин. Този начин на хранене вече беше показан в испанско проспективно проучване, проучването Predimed, че е по-добър от диетата с ниско съдържание на мазнини за намаляване на честотата на инфаркт, ангина пекторис и инсулти.
Predimed е висококачествено проучване, проведено върху 6000 доброволци за 8 години, което изисква огромни усилия. Публикувано е в най-престижните списания в света и сега всички потвърждават предимствата на средиземноморската диета.
Затова мисля, че е фантастично да разполагаме със средства и ресурси и импулс, който общините дават, за да популяризират този начин на хранене, така че нашият.
Какви действия според вас трябва да се предприемат, за да се популяризира средиземноморската диета?
Спектаклите могат да се провеждат на много и различни нива: образователни, гастрономически дни, популяризиране на награди за хора и образувания, които възстановяват тази култура. На нивото на най-уязвимите групи, деца и възрастни хора, се опитайте да гарантирате, че този стил на хранене е предпочитан както в училищата, така и в домовете за възрастни хора. Трябва да дадем на храната си стойността, която има и заслужава.