Трябва да избягваме консумацията на рафинирана захар в диетата. Новини за храненето и здравето в
Кампанията „25 грама“ на VSF-Global Food Justice връща подсладителите отново в светлината на прожекторите.
"Преработено и вредно вещество нахлува в ежедневието ни. Произвежда се в нечовешки условия и унищожава околната среда. Непрозрачен бизнес, който движи милиарди евро годишно. Това е захар, този, който се вижда, и този, който не се вижда. "Ето как започва видеото на кампанията„ 25 грама ", инициатива на асоциацията VSF Global Food Justice, която отново поднови дебата около този въпрос, като постави точният поглед върху "прекомерната" консумация на рафинирана захар, която хранителната индустрия насърчава днес.
Последствията, произтичащи от консумацията му, са свързани с развитие на различни заболявания в краткосрочен и средносрочен план, но и в бъдеще. „Всички знаят, че излишъците от всякакъв вид са лоши и в конкретния случай на захарта, прекомерният му прием може да причини множество вторични проблеми"предупреждавам лекар от семейство Сарагоса Ана Кристина Серано.
Сред отрицателните ефекти, произведени от този прием, са затлъстяване и наднормено тегло, на дисбаланси витамини и минерали и тези, свързани с хомеостазата, инхибиране на имунната система, увеличаването на холестерол и триглицериди -които се намесват в еластичността на тъканите и възпрепятстват циркулацията-; диабет, кухини, гингивит, стареене на кожата и разнообразни състояния в храносмилателния тракт (киселинност, лоша абсорбция на хранителни вещества.) те обхващат дълъг списък от патологии, свързани най-вече с риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и страдащи от така наречения метаболитен синдром.
Но от всички тях, ако има такъв, който притеснява все повече към общественото здраве и по-специално педиатрите е затлъстяването: „През последните четири години в практиката си утроих броя на децата и възрастните с наднормено тегло, които виждам всеки ден“, Д-р Серано акцентира. Този специалист по грижи за деца предупреждава, че особено в детството последиците от „прекомерния“ прием на захар и подсладители, които индустрията обнародва, имат дори „по-тревожни“ последици.