Трите трика, за да не останат пилешките гърди сухи - Голям взрив! Новини

The пилешки гърди Това е месо с ниско съдържание на мазнини, богато на протеини и много лесно за приготвяне, поради което се използва широко при всички видове диети и хранителни планове. Неговата отрицателна страна е, че ако не ги подготвите добре. ще е много сухо.

Днес предизвикателството е да накарате гърдите да бъдат много вкусни, а не подметка за обувки. Ще ви покажем три правилни начина да се възползвате от неговия вкус и текстура.

Опитът показва, че гърдите обикновено са най-сухата част на пилето след готвене, главно защото е толкова постно месо с почти никаква мазнина и много дебело, така че се нуждае от по-дълго време за готвене, за да го приготвите правилно. В средата.

ТРИ НАЧИНА ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА СОКОВА ГРЪДА

ПЪЛНЕНИ И МАРИНИРАНИ

ЕТАП 1

Първата техника е да сложите пилешките гърди на дъска и да ги ударите с нещо тъпо. Идеалното е чук за месо, в противен случай можем да го заменим с точилка, стъклена бутилка или нещо подобно.

Идеята е да се счупи гръдната тъкан и да се направи по-фина, така че да се готви по-бързо.

СТЪПКА 2

След като гърдата ни е готова, ще я поставим в дълбок съд и ще я оставим да се маринова със сос. Препоръчваме: Горчица + лимон + мед.

Оставяме ги да се мариноват за 15 минути, за да могат вкусовете да проникнат добре. Важното е да не отделяте време, така че солта и захарта в соса да не дехидратират гърдите.

СТЪПКА 3

Последната стъпка ще бъде готвенето, в тиган с капак ще сложим малко олио, когато е много горещо слагаме гърдите и ги запечатваме от двете страни.

Накрая намаляваме котлона и затваряме тигана с капака и оставяме да се готви за 10 минути.

По този начин гарантираме, че месото ще се готви във влажна и равномерна среда.

УВИТА В АЛУМИНИЕВА ХАРТИЯ ИЛИ МАСЛЕНА ХАРТИЯ

Известната техника на папилот, широко използвана във всички видове риби. Идеята е да приготвите пилето в среда, която не отделя влага, така че ние също се възползваме от всички вкусове и аромати.