Трите страхотни нови тенденции в здравословното хранене - Buena Vibra
Храненето се променя с времето, или по-скоро онова, което възприемаме като питателна храна. Имаше време, когато мазнините бяха омърсени, след това въглехидратите и сега глутенът и захарта се превърнаха в най-големите врагове.
И разбира се всеки има собствено мнение за това каква трябва да бъде перфектната диета. Днес е правило потребителите да искат храни, които са по-прости и по-естествени и произведени по устойчив и етичен начин. Земеделските производители и производителите се вслушват в тези изисквания.
Хранителните учени и производителите на храни се движат от този постоянен стремеж към хранително съвършенство, както и от нарастващото потребителско търсене на съставките, които да бъдат здравословни и безопасни за консумация от човека; оттук и акцентът върху прости и по-малко обработени добавки .
BuenaVibra ви разказва за тези „зелени“ хранителни тенденции, които идват и които ще бъдат често срещани в близко бъдеще.
1. Регенеративна паша
„Регенеративна паша“ се отнася до начин, по който се пасат кравите, който подобрява здравето на почвата. Потребителите искат да знаят не само какво е яла кравата, тъй като това в крайна сметка се свежда до тях, но и въздействието, което добитъкът за консумация от човека има върху тяхната среда:
Нараства движение, наречено регенеративно земеделие, при което се използват различни земеделски практики за възстановяване на деградирали почви чрез засаждане и прибиране на реколтата.
Тази практика се провежда в продължение на години, докато монокултурата първо елиминира ротацията между добитъка и посевите и след това ротацията на засадените продукти. .
Един от начините за регенериране на горния слой на почвата е чрез паша на добитък върху земя, посветена на култури, тъй като оборският им тор действа като естествен тор.