Трите ястия от менюто, които печелят най-много калории на хапка
Ново проучване посочва, че по-голямата част от храните, сервирани в ресторанти по света, са прекалено калорични.
Свързани новини
Изследователите отдавна повишиха гласа си, за да предупредят, че процентът на затлъстяване сред населението продължава да расте. В Испания, без да продължи повече, Испанското дружество по кардиология (SEC) предупреди преди няколко седмици, че ако това продължи, повече от 27 милиона души може да са с наднормено тегло през 2030 година. Въпреки че процентите на наднормено тегло и затлъстяване варират, този проблем, който никой не се съмнява да го нарече епидемия, съществува в повечето страни по света.
Факторите, които могат да доведат човек до наднормено тегло, са различни, но изследователите не се колебаят да посочат лошите диети и консумацията на висококалорични храни сред основните виновници. Огромният прием на ултрапреработени продукти, транс-мазнините, рафинираните брашна и сладките напитки причиняват истински хаос и са причина за голям брой незаразни заболявания като диабет тип 2 или рак.
Поради тази причина екип от учени, ръководени от Сюзън Б. Робъртс, директор на Лабораторията за енергия и метаболизъм в Университета в Кеймбридж (Англия), и Джон Р. Спикман, професор в Института по биологични и екологични науки към Университета в Абърдийн (Шотландия), беше предложено да се анализират 223 хранения от 111 заведения за бързо хранене и традиционна храна от шест различни държави (Бразилия, Гана, Финландия, САЩ, Китай и Индия), за да разберете кои са имали най-много калории.
Изследването, публикувано преди малко повече от месец в престижното списание The BMJ, предлага различни показания. Основната е, че яденето в ресторант извън дома означава да ядете много повече („калорично казано“). И това е проблем. Високата калорийна плътност на менютата и общата енергия, която едно хранене може да осигури, са проблем. „94% от менютата, сервирани в традиционни ресторанти, и 72% от менютата за бързо хранене съдържат поне 600 килокалории [максимум, препоръчан от Английската обществена здравна система за обяд или вечеря]“, пишат авторите на изследването.
Според това изследване порциите, сервирани в ресторантите в тези страни, допринасят "между 70% и 120% от дневните енергийни нужди" че ще има нужда от заседнала жена, независимо от други допълнителни храни, напитки или леки закуски. Но това не спира до тук. Изследванията развенчават мита, че нездравословната храна е по-калорична от традиционната храна. Не е. Поне в извадката от анализирани ресторанти „ястията от ресторанти за бързо хранене съдържат 33% по-малко калории от традиционните“, въпреки че те също надхвърлят препоръките за.