Трите храни, които допринасят най-много за изменението на климата и трите, които допринасят най-малко

Диета, измерена в емисии

Всичко, свързано с животновъдството, има по-висок въглероден отпечатък, докато от другата страна на скалата са селскостопански продукти

Системите за производство на храни причиняват между 25% и 30% от парниковия ефект

храни

fcafotodigital/Гети изображения

Лорена Фарас Перес

Нашите диета също влияе върху напредъка на изменението на климата, но не всички храна те го правят еднакво. Вашият по-голям или по-малък принос към глобално затопляне зависи от различните фази, през които съставките на нашия храна докато достигнат плоча: производство, съхранение, обработка, транспортиране, подготовка ... Във всеки от тези етапи, парникови газове към атмосферата.

Изследването на The Lancet Храната, планетата и здравето изчисляват, че системите за производство на храни причиняват между 25% и 30% от парниковия ефект - цифра, надмината само от енергийния сектор и която се очаква да се увеличи през следващите години с увеличаване на енергията. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) производството на храни трябва да се увеличи с 60%, за да е в крак с нарастването на населението.

По-долу сме подготвили списък с някои от трите основни храни, които допринасят за изменението на климата, и трите, които най-малко.

Повечето:

Телешко. „Говедата от рода на едрия рогат добитък са тези, които се нуждаят от най-голяма повърхност, тази, която отделя най-много газове, и тази, която има най-негативен ефект върху климата“, казва Абел Марине, член на Каталунската асоциация по храните (IEC) и почетен професор по хранене и броматология от Университета на Барселона. „Като цяло цялото производство на месо включва големи емисии“, добавя Марине.