Трикът на светофара за управление на маса с целиакии
Ако някой иска да покани целиакия да яде, ще му бъде удобно да вземе предвид с какви продукти може да ги изненада, без да се налага да прави паралелно меню. Всъщност асоциациите на целиакия обикновено препоръчват да има една маса, така че всички вечерящи да се чувстват възможно най-комфортно.
В този контекст, за да вземат предвид кои продукти са най-подходящи, някои организации избират много ясна схема, която може да помогне за управлението на тези ситуации и се основава на цветовете на светофара:
- Зелено. Включва онези храни, които по своето естество не съдържат глутен, като ориз и царевица, месо, риба и черупчести месо, бобови растения, плодове и зеленчуци, мляко, натурални сирена и млечни продукти, екстра качествена шунка Serrano и шунка York, вина и пенливи напитки, както и растителни масла, наред с други.