Трикът да узреят банани у дома само за няколко часа
Ако им се купи малко зелено, можете да изчакате няколко дни да достигнат идеалната си точка на зрялост, но има механизми за ускоряване на процеса.
Бананът е един от онези плодове, известни като климактерични, тоест продължават да узряват, след като бъдат събрани. Така са ябълките, крушите, кивито или авокадото. Поради тази характеристика бананите се събират добре преди да достигнат зрялост, така че да пристигнат в добро състояние в магазина. Ако им се купи малко зелено, можете да изчакате няколко дни, за да достигнат идеалната си точка на зрялост. Ако се яде преди, плодовете ще бъдат по-твърди, по-малко сочни и безвкусни. Има обаче трикове за ускорете процеса на узряване.
Свързани новини
На първо място трябва да се каже, че етиленът е природен газ, отговорен за процеса на узряване на плодовете и зеленчуците. Именно това кара храната да променя цвета си, да има по-мека текстура и да развие характерния си вкус и аромат. За да накарат бананите да узреят по-бързо, ефектът на етилена може да се увеличи като държите този плод в хартиена торбичка. По този начин бананите ще отнемат един ден, за да узреят, но може да е по-бързо и да отнеме само една нощ, така че е удобно да сте наясно.
В този момент трябва да се отбележи, че бананите произвеждат голямо количество етилен. По този начин те могат да ускорят узряването на други плодове, които са около тях в плодовата купа и които се развалят по-рано от нормалното. Най-чувствителни са неклимактеричните, като напр ягоди, грозде или цитрусови плодове, които едва се подлагат на вариации, след като са събрани. Последните трябва да узреят на растението, тъй като ако бъдат взети зелени, те ще изгният, без да са достигнали зрялост. Ето защо, освен ако не сте закупили авокадо или зелени домати, които се нуждаят от помощ за узряване, препоръчително е да запазите бананите. отделени от останалите плодове.
Ако имате прекалено зелени банани, има по-бърза алтернатива на хартиената торбичка, за да ги омекотите и да ги направите малко по-сладки. Този механизъм се състои от поставяне на необелени банани върху поднос и печете ги на 250 градуса за 15-20 минути. Той не е толкова ефективен, колкото да ги оставите да узреят естествено и всъщност плодовете наистина не узряват, но е полезна алтернатива, ако узрелите банани са необходими веднага, за да се направи рецепта за сладкиши.