Трикове за покриване на крокетите добре и да не се чупят
Малко неща харесват повече от крокети, както деца, така и възрастни. Трудното е, че са съвършени както в някои барове или като тези на майка ни. За да го опитаме, ще разгледаме някои трикове, за да получите перфектно тесто и никога повече да не се налага да прибягвате до замразени или приготвени крокети.
Докато маслото е добро и е много горещо, вече ще сме свършили половината път. Това и наблюдението на някои подробности от останалата част от процеса е всичко, от което се нуждаем, за да изглеждат страхотно.
За начало ни трябва добро тесто. Ако е твърде течен, ще бъде трудно да го покриете и той ще се разпадне веднага щом го добавим към маслото.. Следователно, приготвянето на хомогенно тесто, нито твърде течно, нито твърде дебело, ще бъде първата стъпка към пърженето на крокетите добре. В идеалния случай тестото трябва да престои една нощ в хладилника.
Размерът на кибрите също може да повлияе. Ако ги направим твърде големи, ще бъде по-лесно да бъдат демонтирани по пътя, така че средният размер, с който можем да се справим с лекота, ще бъде идеален. Ние също трябва опитайте се да ги направите повече или по-малко еднакви така че времето за пържене да е същото. Ако ни е по-лесно, можем да направим кръгли крокети вместо удължени.
Брашно и галета
Ако използваме брашно за покриване на крокетите, преди да ги прокараме през яйцето и галетата, ще ги направим по-компактни и ще бъде по-лесно да ги изпържим. Разбира се, без да преглеждате брашното, така че вкусът му да не се забелязва. Яйцата трябва да бъдат добре разбити, така че ако отделим няколко минути, за да ги разбием внимателно, ще забележим разликата.