Трикове за отслабване Какво се случва с вас, когато ядете тестени изделия или хляб (и какви въглехидрати ви напълняват)
Скорошно видео за този вечен диетичен въпрос добавя нова глава към днешния ви дебат. Трябва ли да консумираме рафинирани въглехидрати? Лоши ли са? Ние ви казваме
Въглехидрати да или не? Вечното диетично съмнение добавя нова глава към днешния ви дебат. Много диетолози уверяват, че трябва да се избягват на всяка цена, други се застъпват за консумацията само на някои от тях и в умерени количества, а има и такива, които ги защитават на всяка цена с предпоставката, че „трябва да ядете всичко“. Всички те аргументират своите причини с изследвания, които не помагат на нас, простосмъртните, да направим правилния избор.
Добре познатият „youtuber“ Ванеса хълм публикува видео, което обещава да разреши вечното съмнение. След малко повече от три минути младата жена обяснява какво се случва в тялото ни, когато ядем въглехидрати, които се разграждат от тялото, причинявайки положителни и отрицателни ефекти.
В началото на клипа Ванеса ясно посочва, че въглехидратите са нашият основен източник на гориво, тъй като те осигуряват на тялото достатъчно енергия, за да изпълнява ежедневните задачи. По-късно той спира на въглехидратното деление: захари (мляко и плодове), нишесте (тестени изделия и картофи) и фибри (зеленчуци).
Ако ядем рафинирани въглехидрати, ще повишим нивата на инсулин, хормонът, който превръща това хранително вещество в захар
След като теорията бъде обяснена, младата жена разказва какво се случва в тялото, когато се преработва хидрат: нишестето и фибрите са изградени от дълги вериги захари и при поглъщането и слюнката, и стомашната киселина разграждат тези дълги вериги на други по-късо. След като храната достигне тънките черва, панкреасът отделя ензим, наречен панкреатична амилаза, който разкъсва молекулярните връзки на нишестета, докато веригите станат свързани молекули на захарта.
След като нишестетата се разграждат, тънките черва освобождават ензими, които допълнително разграждат захарните молекули, тези, които след това се абсорбират директно в кръвния поток. Тези молекули са съставен предимно от глюкоза, който работи като източник на енергия, необходима за всички клетки и органи, включително нашите мускули и мозък.
Когато консумирате твърде много въглехидрати
Историята се променя, когато се приемат твърде много въглехидрати. нивото на кръвната захар се повишава значително. Панкреасът отделя инсулин, за да пренася захар в кръвта и съхранява още малко като енергия, която ще бъде изразходвана по-късно. Последното е точно това, което кара много спортисти да консумират много въглехидрати преди състезание, тъй като това гарантира, че имат достатъчно запасена енергия, когато имат нужда от нея.