Трикове с картофи Новини Новини

Трик за получаване на хрупкава печена кожа е да ги намажете с масло. [Снимка: diariovasco.com]

Ключове

Има много трикове при готвене на картофи, които могат да направят разликата между изисканата каша или гарнитура и откровеният провал.

Всички имаме своите трикове, когато става въпрос за приготвяне на картофи. Независимо дали са пържени, печени, пюрета или варени, всички те пазят малки тайни, за да постигнат перфектен резултат.

Добър трик за получаване на перфектни печени картофи е да ги увиете в алуминиево фолио и да ги поставите във фурната така

Ако ще приготвим например гарнитура от печени картофи, обикновено е така много от тях са направени отвън, но не са завършени отвътре. За да получите сочен интериор с хрупкава външност, трикът е да направите картофите малко, или в тигана, или варени.

Ако не са нарязани, трябва да ги нарежете и намажете с малко олио или със същия сос като храната, която ще придружавате, като месо или риба, и да ги поставите във фурната. По този начин ще получим малко картофи отвън, златисто кафяви, а отвътре сочни. Въпреки че, ако не търсите това хрупкаво докосване, не се нуждаете от маслото. Важно е да добавите солта, след като са готови, тъй като ако я добавите преди картофите да изсъхнат и няма да постигнем желания ефект.

---