ТРИ ТЕОРИИ ЗА ЕВОЛЮЦИЯТА И ХРАНИТЕ - Escuela Salud Integrativa
Няма съмнение, че загрижеността за храната нараства малко по малко. Хората започват да осъзнават дълбоката причина, която бабите са имали: "Вие сте това, което ядете".
Загрижеността да се намери най-оптималната диета за хората е стимул за изследване на различните модели на хранене. Поради тази причина през последните години се наблюдават големи групи хора и изследователи, които подкрепят: диетата, основана изключително на растения (вегетарианци) като великата маймуна, от която идваме, диетата, която симулира хранителното поведение на палеолита или диетата че нашите основни предци са създали създателите на земеделие.
Тези аспекти произтичат от основните еволюционни разсъждения: „Ако ям това, което са яли предците ми (Преди 100 000 хиляди години - фермери, 200 000 хиляди години - палеолит, 20 милиона години - голямата маймуна) тялото ми ще бъде свикнало да го метаболизира правилно и ще бъда здрав "
Този начин на мислене е съвсем правилен, макар че както всичко има и такива много важни нюанси да обмисли. В следващите редове ще намерим рамката, която заобикаля тези модели на хранене, за да можете да видите обективно и да направите свои собствени заключения:
Този, който стартира първите работници на земята и този, който най-много прилича на сегашния асортимент от храни. Въпреки че не е съвсем еднакъв, той носи със себе си същите пропорции на група храни.
Успяха след дълги часове упорит труд да отглеждат пшеница. Беше първото хранително постижение което доведе до значително увеличение на населението. Въпреки че начинът на живот беше много по-труден, количествата храна по време на прибиране на реколтата позволяват да се хранят по-големи семейства.
Основният проблем на това събитие беше, че намалихме променливост на храната. Увеличихме консумацията на зърнени култури и го превърнахме в основна основа на нашата диета (има известна тенденция, която обяснява, че именно пшеницата ни доминираше, тъй като беше трудна култура, която отне часове свободно време и намали хранителните вещества, които погълнахме).
От този момент до днес ние продължаваме да имаме въглехидратна диета, каквато сме не може да се използва. Диетата се е променила малко. Броят на продуктите е много по-голям, но качеството на новите продукти все още е толкова ниско, колкото на старата пшеница.
Тогава, Лоши ли са въглехидратите? Този въпрос днес се обсъжда бурно и има много прост отговор: НЕ.
Просто трябва да разберете, че годините минават и всеки път имаме по-малко активно население. Въглехидратите са основният източник на енергия, използван от хората. Следователно ние основаваме диетата си на енергийни продукти, които тялото ни е принудено да съхранява (отчасти, тъй като мазнините също играят важна роля във всичко това) за нисък разход на енергия.
В допълнение, с висока консумация на тези храни (рафинирани брашна, преработени зърнени култури ...) преминете към по-интересни групи като зеленчуци, плодове, семена, ядки ... Те имат най-високото хранително съдържание в асортимента от храни.
Последният фактор, който пряко влияе върху този тип диета, е включването на нови продукти. Всеки път, когато разполагаме с „храна“, по-удобна, вкусна и пълна с добавки със съмнителна безвредност, които причиняват прикрита зависимост и модифицират нашите физиологични сигнали на апетит и ситост.