Три причини да изберете биологични продукти
Думата „естествен“ е дискредитирана. Какво означава да се храните естествено? Диетологът Elisa Blázquez Blanco го обяснява в книгата „Интегративна диета“.
„Всички имаме интуицията, че преработените продукти не трябва да са много полезни за здравето ни, но ги консумираме ежедневно, защото приемаме, че ако са разрешени и се продават, те не могат да бъдат толкова лоши.“ С това изявление диетологът Елиса Бласкес Бланко представя в своята книга Интегрирана диета детайлите на съвременната храна и защитава необходимостта да обърнем по-голямо внимание на това, което приготвяме в кухнята. Или дори самата кухня.
"Естествено" това е дума, която е дискредитирана. Всъщност супермаркетите са пълни с храни, обозначени като „естествени“, „еко“ или „био“, а понякога някой се интересува за техния произход или лечение. "Опитвали ли сте някога месото от свободно отглеждано пиле? Това е гладко месо, с тъмен цвят и интензивен вкус, което няма нищо общо с гърдите, които ни се продават в супермаркетите", казва експертът. По този повод той обяснява, че индустрията се е подобрила по отношение на количеството, но не предлага нещо от съществено значение за здравето: качество.
В този смисъл Блазкес предупреждава, че въпреки че човешкото тяло е способно да се адаптира към промените, когато те се случват толкова бързо, колкото се е случило с храната, това е много по-сложно. "Всеки път, когато се отдалечаваме от природата. Дисбалансът в консумацията на мазнини, рафинирани брашна, излишна захар и химикали в околната среда кара диетата ни да благоприятства процесите на възпаление в тялото ни", добавя експертът. Следователно първата промяна в навиците, която трябва да се извърши, когато става въпрос за подобряване на диетата, е търсенето на качество чрез продукти, които са възможно най-естествени. Това са трите причини, защитени от автора за избора на биологични продукти .