Трета от храната, която отглеждаме, е загубена или загубена National Geographic

От фермите до магазините или до нашите маси, 30 процента от храната, която отглеждаме, се губи. Но трябва да го отстраним.

Това е сезонът на марулята в долината Салинас, низинна зона с форма на морков в централна Калифорния, която произвежда около 70 процента от зеленчуците, продавани на американските пазари на дребно. В типична мъглива сутрин, натоварени със салати тракторни ремаркета текат към преработвателните предприятия в северната, южната и източната част на долината.

храната

Всеки би казал, че тази планина - с размерите на два африкански слона - представлява огромна загуба, дори престъпна. Но това не е нищо. През целия ден станцията ще получава още 10-20 товара идеално годни за консумация зеленчуци от близките производители и опаковчици. Между април и ноември депото, което отговаря за управлението на твърдите отпадъци в долината на Салинас, изхвърля между 1,8 и 3,6 милиона килограма пресни зеленчуци от полетата. И това е само една от многото трансферни станции в селскостопанските долини в Калифорния.

FAO (Организацията на ООН за прехрана и земеделие), която отговаря за наблюдението на това, което се отглежда и яде по целия свят, изчислява, че една трета от храните, произведени за консумация от човека в света годишно, се губят или изхвърлят по веригата на потребителите., която се простира от ферми до преработвателни предприятия, пазари, търговци на дребно, предприятия за хранителни услуги и нашите обществени кухни. Огромните 1,27 милиарда тона са достатъчни храни за изхранване на три милиарда души. В Съединените щати е още по-лошо: повече от 30 процента от храната, оценена на 162 000 милиона долара годишно (над 150 000 милиона евро), не се яде. Ако натрупахме цялата тази храна на футболно игрище, слоевете щяха да образуват гниещ тиган на километри.

В развитите страни свръхефективните селскостопански практики, съчетани с охлаждане, първокласен транспорт, съхранение и комуникации, гарантират, че по-голямата част от храната, която отглеждаме, достига до нивото на дребно (въпреки планините от храни в Sun Street Transfer Station). Но нещата вървят бързо на юг от този район. Според ФАО всяка година индустриализираните държави изхвърлят над 680 000 тона храна, почти същото количество като общото количество храна, произведена в цяла Африка на юг от Сахара.