Треска с домат (традиционна рецепта) - БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ Рецепта
Тази рецепта за атлантическа треска с домат е традиционната, приготвена от бабите, с добре обезсолени сланински трески. Лесно и домашно ястие от морски дарове за всички поводи.
АБОНИРАЙТЕ СЕ НА НАШИЯ КАНАЛ НА YouTube ТУК
Съставки за 4 човека
- 4 филета треска
- 1 зелен пипер
- 1 глава лук
- 1/2 кг червен домат
- 3 или 4 скилидки чесън
- 1 щипка захар
- Екстра върджин зехтин
ПОДГОТОВКА на треска с домат
- Ние обезсоляваме треската във вода за 48 часа, като водата се сменя няколко пъти. Ако искаш можеш вижте ТУК съвети за обезсоляване на треска добре.
- Ако предпочитате, можете да приготвите рецептата със свежа треска, но ще трябва да добавите сол към ястието.
- Слабините са набрашнени добре изсушени (използвайте чиста кърпа или кухненска хартия) и запечатайте в тенджера с дъно масло.
- A домашен доматен сос, Задушете чушката, лука и чесъна в това масло от гювеча и добавете обеления и нарязан или натрошен домат (може да се консервира), захар и сол. Оставяме го да намалее, докато се сгъсти.
- Ние поставяме в соса филетата треска и гответе няколко минути, докато станат съвсем правилни, проверявайки нивото на солта и добавяйки вода, ако е необходимо (използваме това за обезсоляване на треската).
- Можете също да поднесете пържената риба върху соса, както е на снимката по-долу.