Треска, от заместител на масата до звезда на чинията супермаркети masymas

масата

След карнавала, фестивал, посветен на подигравки и кулинарни ексцесии, който послужи като преамбюл на ограниченията за консумация на месо в Великия пост, атлантическата треска поема специална роля в диетата по време на икономическа несигурност. Обичай, превърнат в гастрономическа традиция, продължила и до днес. Но какъв е произходът му?

Въпреки широко разпространената идея за забрана на консумацията на месо по време на Великия пост, продиктувана от католическата църква, най-широко разпространената версия и изглежда най-точната, ни казва, че В миналото червеното месо беше лукс, така че не всеки можеше да си позволи такава показност. Да не говорим за строгостта, въздържанието и гладуването, които сезонът на Великия пост е означавал за най-непоколебимия вярващ.

Въпреки че съвременната традиция, в сила от 60-те години, ограничаваше консумацията на месо до петък от Великия пост, а не до Пепеляна сряда, преди това вярващите бяха длъжни да бдят всеки петък от годината, бързо за целия заем и бързо въздържание в Пепелната сряда и всеки петък и събота на Великия пост.