Трапезните маслини се преоткриват като съставка в кухнята
Диего Гереро, Пепа Муньос, Пепе Родригес, Рамон Фрейкса и Рикард Камарена представят своите ястия с маслини. Представено от Interaceituna
Гастрономически новини
Трапезните маслини са тапас par excellence във всеки от неговите сортове. С кости, без кости, пълнени или облечени, те винаги са добре дошли по време на аперитив.
Трапезните маслини са стогодишна храна от средиземноморската диета, която, освен че е най-широко сервираният тапас в баровете по време на аперитив, е изключително универсална храна, която също може да даде много игра не само в домашната кухня, но и във висшата кухня и, за да го докажат, общо 50 водещи фигури на иберийската кухня, включително петима известни готвачи със звезди на Мишлен, са се заели да покажат широкия набор от възможности, предлагани от тази храна, и да ги покажат на света под хаштагът #TheChallengeOfTheAceituna, предизвикателство, насърчавано от Interaceituna, за да се преоткрие използването на тази съставка, като се започне с висша кухня и се стигне до всички домове.
Като президент на Interaceituna, Рикардо Сера, заяви в речта си, че „този тип инициатива е добре дошъл, тъй като помага да се отворят нови маркетингови канали и да се подобрят съществуващите, като по този начин допринася за укрепването на сектора. За всичко това Interaceituna благодари на готвачите, присъстващи днес за тяхното сътрудничество и участие в преоткриването на маслината ".
Храна с голямо разнообразие от вкусове
Въпреки че в Испания има знания за съществуването на повече от 200 разновидности на маслиново дърво, но някои са много по-популярни от останалите и следователно са по-лесни за намиране в пунктовете за продажба.
Маслини във висшата кухня
Участващите готвачи позират с дон Луис Планас, министър на земеделието, животновъдството и рибарството и с дон Рикардо Сера, президент на Interaceituna.
Високата кухня не е възможна без най-добрият продукт. Лечението и уважението към храната и напитките, което се случва в ресторантите, са все по-заразни, докато стигнат до дома. Трапезните маслини ще преоткрият начина си на достигане до потребителя благодарение на концентричните вълни, повдигнати от последната кампания Interaceituna.
The Автор Маслини на водещи фигури на испанската реставрация, Рикар Камарена, Рамон Фрейкса, Диего Гереро, Пепа Муньос и Пепе Родригес отбелязват началото на нов начин на работа с този продукт във висшата кухня, който с течение на времето ще достигне до домовете ни.