Трапезни маслини, най-здравословната закуска, богата на калций

Трапезните маслини от векове са били един от основните източници на калций в Средиземно море. Днес като аперитив те са най-здравословните, тъй като имат хранителните свойства на зехтина и в допълнение на фибрите, витамините и минералите.

Изабел Мендоса - септември 2016

Въпреки че понастоящем плодовете на маслиновото дърво - маслината - се консумират като аперитив, в миналото маслините, съставени сами или придружени с хляб, са питателна храна за много хора в средиземноморския басейн по време на недостиг.

Днес трапезните маслини все още са храна с висока хранителна стойност. Широкият асортимент от храни, който се предлага днес, е довел до тяхното изпадане главно към аперитива.

Но е добре да знаете, че като аперитив е най-здравословният като притежава хранителните свойства на зехтина и освен това фибрите, витамините и минералите.

трапезни

Всъщност видът на мазнините, които съдържа, очевидно е еднакъв и със същите сърдечно-съдови ефекти като зехтина. Ненаситените мастни киселини преобладават над наситените и особено мононенаситената олеинова киселина.