Трансмазнини, гущер, гущер ...

трансмазнини

Споделете тази новина!

През последните години имаше голямо объркване сред населението относно ефектите на някои видове мазнини в диетата. Химически погледнато, мазнините са органични съединения, съставени от въглерод, водород и кислород.

Истината е, че излишните мазнини в диетата имат вредно въздействие върху здравето, тъй като се получава прекомерно висок енергиен прием, който, ако не се изразходва (например под формата на физическа активност), се натрупва, което води до затлъстяване и благоприятства появата на заболявания като сърдечно-съдови.

Що се отнася до видовете мазнини, именно трансмазнините предизвикват най-много въпроси. Те се получават от ненаситени мазнини (считани за добри) чрез хидрогениране на масла. Продължаващата му консумация повишава нивото на лошия холестерол (LDL) и намалява добрия холестерол (HDL).

От друга страна, връзката между хиперхолестеролемия и сърдечно-съдови заболявания е ясно демонстрирана. Вижда се пряка връзка между консумацията на транс-мастни киселини и риска от сърдечно-съдови заболявания, която е по-голяма, ако освен това консумацията на наситени мазнини е висока.