Трактат за храненето том 4
Трактат за храненето, 3-то изд. комбинира и хармонизира физиологичните, биохимичните и молекулярните основи на храненето със знанията, свързани с храненето в здравословно състояние и болестни състояния, както и неговите приложения. В същото време тя предоставя актуални познания за състава и хранителната стойност на храните.
Том IV на „Трактат“ разглежда познанията за хранителните изисквания и диетичните и здравословни насоки за живот на различни етапи от живота, от бебета до възрастни хора, и анализира влиянието на физическата активност върху превенцията на заболяванията. Освен това се разглеждат различни аспекти от интерес, свързани с храненето и общественото здраве, както и системите за информация и документиране на храните.