Традиционно ястие Fideuá от Португалия, което трябва да опитате

Оценете тази рецепта!

Средно 3/5. Гласове: 2

традиционно

Съставки

  • 5 салатени домата
  • 4 скилидки чесън
  • 350 г мерлуза
  • 2 с.л. От зехтин
  • 20 маслинови скариди
  • 20 средни скариди
  • 250 г пръстени калмари
  • 2 с.л. сладък червен пипер
  • 1 рибен бульон
  • Шафранова нишка или оцветител за храна
  • Юфка с дебелина 600 г
  • Сол на вкус

Инструкции

  1. Обелете доматите, отстранете семките и нарежете на малки кубчета. Нарежете чесъна на ситно.
  2. Нарежете рибата на хапки. Задушете го в маслото и след това добавете морските дарове. Резервирайте отделно.
  3. Запържете смления чесън в същото олио и след това добавете домата, червения пипер и горещия бульон. Варете на умерен огън за около четири минути и след това добавете шафрана и юфката. Оставете на силен огън за около пет минути, намалете котлона и гответе още пет минути. Добавете запазената риба и миди и гответе още пет минути. Посолете на вкус и гответе няколко минути, докато фидето омекне.
  4. Ако усетите, че е сухо, можете да добавите още малко бульон или гореща вода, докато постигнете желаната консистенция.

От Жоселин Мелара | 18 септември 2019 г.

В Португалия имат вкусно ястие, което искаме да споделим с вас, за да можете да го приготвите у дома: Фидеуа. Чували ли сте го вече? Е, време е да опитате и да завладеете вкуса му.

Любопитни неща за юфка

  • Думата "юфка" идва от арабски fidaws, дума, която означава "това, което прелива".
  • Арабите оспорват създаването му, както и италианците и китайците.
  • В Китай те могат да направят юфка само за 5 минути! За тях това е много бързо ястие за приготвяне.
  • Те са популярни не само в кулинарията, но и в изкуството. Съществува движение, наречено Macaroni art, при което сушени юфка се използват за производство на мозайки и/или скулптури.
  • Германия има своя собствена версия на юфка, наречена Spätzle, и те могат да бъдат сервирани сладки или солени.

За да не останете с жаждата, ние сме подготвили повече рецепти за юфка , толкова вкусна, колкото тази fideuá. Открийте ги в Лесно готвач и оставете да бъдете завладени от неговия вкус