Традиционни сладки с мляко; Пасхално мляко
Испанската гастрономия е част от Средиземноморска диета след разнообразна и балансирана диета, която включва всички групи храни в препоръчаните количества. Сред тях е млякото като едно от основни храни от ежедневието на испанците.
Всъщност в пирамида за здравословно хранене, млякото е в групата на млечните продукти, които трябва да консумираме между тях 2-3 пъти на ден 1. И това ли е млякото осигурява висококачествен протеин биологични, витамини и минерали, като калция, така че консумацията му в рамките на a разнообразна и балансирана диета силно се препоръчва.
В този смисъл са разработени голям брой ястия, които са направени с мляко като основен продукт. Сред тях, сладки ястия или десерти които са се превърнали в съществена част от храните на нашата култура.
Затова в този пост ние ви учим най-традиционните десерти от нашата гастрономия, испанската гастрономия. Смеете ли да ги приготвите?
Френски тост
Кой не е ял тории по Великден? Това е изящно традиционна испанска рецепта. A филия хляб което се накисва в мляко и след като се разбие в яйце, се запържва в тиган с олио. Подслажда се с мед, захар или меласа и се овкусява с канела, за да му придаде този характерен вкус.
Но… защо се ядат само през Страстната седмица? Смята се, че консумацията му през това време се дължи на дните на Великия пост, в които по време на поста трябва да напълните стомаха с нещо различно от месо, за да не обидите вярванията. Поради тази причина през тези дни те се възползваха от хляба и го къпеха в мед и мляко. .
Каталонски крем
Каталонският крем или изгореният крем е a типичен десерт за Испания, по-специално от Каталуния. Това е рецепта, която се прави с различни съставки като яйчен жълтък, захар, пшенично или царевично брашно и мляко с аромат на канела и лимонова кора. Характерното докосване на това ястие е, че захарта се поръсва отгоре и се изгаря с фенерче, което му придава онзи хрупкав вид, който всички толкова харесваме.