Традиционни и изключителни рецепти на Пурим

Подготовка минути

Меню, което е лесно да се подготви предварително, за да ви спести време на Пурим.

Докато посрещаме месец Адар, започваме да мислим за подготовката за радостния празник Пурим. Идеи за костюми, Мишлоаж Манот и темите за храна започват да заемат съзнанието ни.

Празничната храна на Пурим е от основно значение за тържествата. Като най-щастливият ден в годината и с многобройни мицвоти за изпълнение, би било добре да приготвим по-голямата част от храната си предварително, за да можем да освободим време за извършване на всички мицвоти на деня - прочетете Мегила, дайте благотворителност и изпратете Мишлоаж Манот (подаръци храна).

Това меню е създадено с избор на храни, които най-вече замръзват добре, така че трябва само да ги загреете навреме за празничната вечеря, или те са лесни за сглобяване след забързан ден на тичане наоколо.

Деликатни филета от сьомга, поширани в лимонено вино

Тази риба може да се приготви предварително и да се остави да се маринова. Пригответе го, докато гостите ви се събират в трапезарията, или го направете рано сутринта и го загрейте преди вечеря. Отнема няколко минути!

Състав:

  • Сок от 2 големи лимона.
  • ½ чаша вода.
  • ½ чаша готварско вино.
  • ½ чаена лъжичка сол.
  • 6 филета сьомга.

Инструкции:

Поставете първите четири съставки в средна тенджера. Добавете суровите филета сьомга и покрийте. Мариновайте сьомгата в този сос за 1 час.

Оставете рибата да къкри на средно силен огън. Намалете леко огъня, покрийте и оставете да къкри 5 минути.

Обърнете сьомгата, покрийте и продължете да ври още 5 минути или докато сьомгата се свари напълно.

Подготовка: 10 минути.

6 порции.

Сърдечна и апетитна супа от грах

Тази супа определено е любимата на нашето семейство. Сервираме го при специални поводи или по всеки повод, който искаме да направим специален.

Състав:

  • 1 чаша жълт грах.
  • 1 чаша зелен грах.
  • ½ чаша бял боб.
  • ½ чаша ечемик (по избор).
  • 4 скилидки чесън на кубчета.
  • 2 големи моркова, настъргани.
  • 2 дафинови листа.
  • Сол на вкус.

Инструкции:

Накиснете всички бобови растения за една нощ. На сутринта прецедете водата от съда, сложете ги в 8-литров съд и ги покрийте с вода. Гответе, докато бобът омекне, около 1 ½ часа. Добавете подправките. Междувременно в друга тенджера задушете чесъна в 2 супени лъжици олио, докато стане прозрачен. Добавете настърганите моркови към сотирания чесън и гответе 10 минути. Добавете сотираните зеленчуци към супата и продължете да ври още 20 минути. Ако супата е твърде гъста, добавете вода, за да получите желаната текстура.

Подготовка: 30 минути.

12 порции.

Тематична паста Пурим

За специална изненада нарежете юфка за лазаня с формички за бисквити Purim. Дрънкалки, маски или друг начин, който е иновативен, когато плува във вашия бульон. Децата ще се радват да се насладят на тези форми в своята супа.

Състав:

  • 3 или 4 юфка за лазаня.
  • ¼ чаена лъжичка сол.
  • 1 супена лъжица масло.

Инструкции:

Сложете вода в голяма тенджера и я кипнете. Добавете юфката, солта и олиото и гответе според указанията на опаковката, около 10 минути. Изсипете юфката през цедка със студена вода и ги оставете да се охладят. Разточете юфката на дъска за рязане. Изрежете фигурите Пурим от юфката и ги използвайте за украса на супата си. Остатъчната част може да се нареже на по-малки ленти и да се използва по-късно за всяко ястие с паста!