Традиционен майоркански тумбет Да обиколим деня

Състав:

Описание

Като гарнитура за риба, месо или яйца или като хранително и веганско основно ястие, тубет Майоркин Това е вкусна и здравословна опция за един от онези дни, когато топлината започва да се затяга малко. Има сложни препарати, при които съставките са наслоени така, сякаш е лазаня и дори подложка от картофи се приготвя като основа, а други, като тази, за един ден, когато нямате прекалено много време.

Измийте патладжаните и, без да ги белите, ги нарежете на филийки с дебелина половин сантиметър. Покрийте филийките с едра сол и ги сложете в гевгир или върху няколко слоя кухненска хартия, така че да изтекат вода и да загубят горчивина. Оставете ги да си починат за 15 минути.

Обелете чесъна и ги нарежете на бруноаз, тоест на малки кубчета.

Измийте чушките, отворете ги наполовина и отстранете стъблото и семената. Нарежете ги на ивици или квадрати, които не са много малки, като се уверите, че започвате да режете през месестата част, а не през кожата, която е хлъзгава и може да отклони острието на ножа, причинявайки малък инцидент.

---