Този витамин Т продължава да бъде от Tortillas, Tamales и Tlacoyos - Асоциация на потребителите
Известният витамин Т, който ни пази от векове, е едно от представленията за това да бъдем жени и мъже от царевица. Витамин Т се нарича група храни, които започват с тази буква, за които често се смята, че ви напълняват, въпреки че реалността е, че много от тях са хранителни.
Царевицата присъства в живота ни в различни форми, размери, миризми и цветове. Без съмнение тортилата е спътникът, който не може да бъде пропуснат във всички ястия за деня, но останалите форми на царевица са не по-малко вкусни. Tamales, tlacoyos, tostadas, tlayudas, teshuino, pozol, elotes, esquites, atoles, pinole ... са само някои от проявите на царевица в нашите ястия.
Тамале и тлаклойо имат същия принцип като тортилата: никстамализирана креолска царевица. Е, това трябва да е вашият принцип, въпреки че има и царевично брашно за приготвяне на тамалес или се използва същото брашно, което се продава за тортили, обеднявайки хранителния и вкусовия потенциал на нашия изискан витамин Т.
Тамалес и тлакойос, които ядем днес, са представяне на нашето смесване, като включват съставки като: масло, извара, кориандър, лук, свинска кора ... Те разказват чрез своите съставки и вкус, историята и процедурите на предиспанските храни във връзка с храни от различни култури и страни, дошли при нас чрез испанската ...
Тамалес
Те започват като тортили, с никстамализация, но измиването на царевицата, след почивка, ще бъде различно, за да се постигне текстурата и вкусът на тестото, което искаме да направим нашите тамале. Можете дори да оставите никстамала по-дълго, за да постигнете ферментация и по този начин да приготвите кисели тамале.
Tamales се предлагат в различни форми, вкусове, цветове, размери, те са сладки и солени. Във всеки регион на Мексико, в който отивате, ще намерите различни видове тамале. Дори ще намерите тамалес в Гватемала, Куба, Коста Рика, Панама, Салвадор, Никарагуа, Перу, Венецуела, Боливия, Аржентина ...
Думата тамал идва от Nahuatl tamalli и означава увит, това е най-разпространената етимология, но името може да се промени в различните страни, където се консумира.
Подарък царевица, увита в царевични люспи, банан, маги и др. Тамале са толкова важни в нашата култура, че дори имаме поговорки, които се отнасят до тях: „Който е роден за тамале, листата падат от небето“.