Това са новите храни, които ще се видят през 2020 г.
Конференцията и изложението за храна и хранене на Академията по хранене и диетология в САЩ обединява 10 000 диетолози и излага новите пътища, по които храната ще поеме през 2020 г.
6 януари 2020 г. (06:47 CET)
Това е времето на новата година, когато започваме да мислим за тенденциите и какво ще ни донесе новото десетилетие. И добър начин да разберете това е чрез проучване на презентациите на Конференцията и изложението за храни и хранене на Американската академия по хранене и диететика (проведено миналия октомври), според вестник El Confidencial.
Годишна среща с над 10 000 регистрирани диетолози. Четиридневната конференция включваше горещи теми като канабиноиди, микробиом и персонализирано хранене, интуитивно хранене, детокс и кетогенни диети и устойчиви хранителни системи.
На конференцията присъстваха и изложители, показващи нови хранителни продукти и най-новите технологии. Те включват одобрено от педиатър пълноценно мляко с органично отглеждане за деца на възраст от 1 до 5 години, което е обогатено с омега-3, пребиотици и холин, основно хранително вещество за развитието на мозъка.
Това са 10-те събрани тенденции:
Пребиотици: Както клиниката Mayo пояснява, "са специализирани растителни влакна. Те действат като торове, които стимулират растежа на здрави бактерии в червата. Пребиотиците се намират в много плодове и зеленчуци, особено тези, които съдържат сложни въглехидрати, като фибри. И устойчиво нишесте. Тези въглехидрати не се усвояват от организма, така че те преминават през храносмилателната система, за да станат храна за бактерии и други микроби. " Сега ги намираме в прахообразни добавки или в Gut Happy Cookies.
Зеленчуци в сосове: Подобно на доматения сос на Otamot, който всъщност съдържа десет различни зеленчуци: кетчуп за барбекю на True Made и сосове със скрити зеленчуци вместо добавена захар, както и сосове от Prele's Kale, White Bean, Prego домати и нахут Зеленчуци като цвекло и сладки картофи също се появяват в бисквити, чипс, сосове за готвене и прахове "суперхрана".
Коко: Тя все още придобива сцепление, но все още продължава да се засилва - присъства в закуски като кокосови барове от тъмен шоколад на Unreal и нови барове от Bob's Red Mill и OHi Food Company на Хаваите. Кокосовият крем е основната съставка в новите кисели млека на растителна основа. Тези продукти съдържат 50% от препоръчителната дневна консумация на наситени мазнини и 2% калций на порция.