Това са единствените висококачествени въглехидрати, които предпазват здравето ви, вместо да му навредят.
В диетата има само един вид качествени въглехидрати, който е от полза за тялото и го предпазва от страдания от метаболитни заболявания.
В исторически план потреблението на въглехидрати като цяло и излишъци по-специално, те са били разглеждани като причина или задействане от захарен диабет тип 2. На теория въглехидратите биха причинили устойчивост на инсулин, хормонът, отговорен за процес и „дайте заповед“ да абсорбира глюкозата от кръвта в човешкия организъм. Ако има съпротива, драстично повишаване на кръвната захар, процес, който в дългосрочен план води до така наречения диабет тип 2.
Свързани новини
Сега обаче е известно, че това описание на процеса е опростено. Има много фактори, които трябва да се вземат под внимание, за да се развие това метаболитно заболяване, освен да се посочи един макронутриент като въглехидрати и захари, които са резултат от техния метаболизъм.
Всъщност, видът и качеството на въглехидратите имат значение: не е същото да се консумира прости въглехидрати или сложни въглехидрати, нито е едно и също да ядете едно или друго количество. И накрая, не е същото да се консумират въглехидрати под формата на цели зърна или под формата на преработени зърна.
Всъщност, голямо ново проучване, което ще бъде представено на виртуалната конференция на Американската асоциация по хранене, NUTRITION 2020 LIVE ONLINE, подчертава този момент: Пълнозърнестите храни биха помогнали за намаляване на риска от диабет вместо да се държи като предшественици на болестта.
Здравословни въглехидрати срещу диабет
Проучването, което трябваше да бъде представено на годишната среща на Американската асоциация по хранене през 2020 г. в Сиатъл, най-накрая ще бъде изложено онлайн. В този случай д-р. Ким Браун и колегите му от Медицинския център на Университета Еразъм и Училището за обществено здраве на Университета Харвард искат да анализират реалните ефекти на въглехидратите върху развитието на захарен диабет тип 2.