Това са двете семена, които заместват яйцето в кухнята
Ленът и чията придобиват все по-голямо значение в света на сладкарството.
Семената често се считат за малки и незначителни, но те са пълни с потенциал. Те са страхотни източник на енергия, калций, фибри, но преди всичко те съдържат масла. Сред всички сортове семена има две, които можем да използваме за нещо повече от източник на фибри и омега 3. Ленът и чиа се използват като заместители на яйцата.
Свързани новини
"Семената от чиа са антиоксиданти, а чудесен източник на фибри, които помагат за регулиране на чревния транзит и те също така осигуряват протеини от растителен произход, както и високо съдържание на омега-3 мастни киселини, минерали като калций, калий, магнезий, желязо, цинк, мед и фосфор и витамини В1, В2 и В3 ", обяснява той Амил Лопес Вийтез, Доктор по хранене и фармация.
По същия начин ленените семена също са много богати на тези минерали и богати на „антиоксиданти и витамини А, Е, В3 и В6“. В допълнение, омега-3 мастните киселини, които те съдържат "спомагат за намаляване на възпалението, подобряват концентрацията, активират имунната система и те осигуряват диетични фибри ", добавя също авторът на Кохерентна диета, нов аз след две седмици.
Яйцата винаги са били храна, която никога не е липсвала в повечето от нашите рецепти. Това е един от най-хранителните продукти, които можем да намерим на пазара, и най-гъвкавият, тъй като неговите протеини действат като свързващи вещества и желатинизатори. Чиа и лен могат да играят една и съща роля и всъщност се използват за заместване на тази храна в различни препарати. Всъщност те представляват велик решение за страдащи от алергии или вегани.
Сега нещата не са толкова лесни. Както ленените, така и семената от чиа не трябва да се консумират цели, защото могат да причинят чревни проблеми. По този начин има два основни начина да ги консумирате: прахообразни или хидратирани.