Това има последици от премахването на глутена или млечните продукти в диетата на децата
⌚ 4 минути | Елиминирането на млечните продукти и глутена от диетата на детето без видими причини като алергия или непоносимост може да доведе до здравословни проблеми
В момента модата оказва голямо влияние върху навиците на хората, а оттам и върху хранителните навици. През последните години се наблюдава нарастваща тенденция към елиминирайте глутена и млечните продукти от диетата на децата . Причините са разнообразни, от вземането на решение на базата на лично убеждение (веганство, вегетарианство, религия ...), до решаване на хипотетични храносмилателни проблеми, до водене на „по-здравословен живот“ ...
Каквато и да е причината, преди да приложите промяната в диетата, е много важно да сте наясно с ползите или вредите от спазването на изключителни диети и дори повече, ако този тип диета се прилага за най-малките в къщата. Трябва да се отбележи, че ако има алергия или непоносимост към тези храни, очевидно е, че те трябва да бъдат елиминирани от диетата, но ако не, ако решението е без медицинска причина, силно се препоръчва потърсете съвет от квалифицирани специалисти че знаят как да ни информират и да ни научат да планираме правилно диетата. Изключването на някои храни при деца, които са в пълно развитие, може да има отрицателни последици за здравето.
Какви последици може да предизвика елиминирането на млечните продукти при деца?
Млечните са основен източник на калций, минерал, много важен за развитието на костите, чийто дефицит може да причини проблеми с растежа.
Количеството калций в млякото е трудно да се замени. Има храни от растителен произход, които са добър източник на калций, но трябва да се вземе предвид неговата бионаличност, тоест лекота на усвояване.
Храната зеленчуци, богати на калций, Тъй като някои зеленчуци (броколи, зеле, къдраво зеле, зелени зеленчуци ...), някои бобови растения (соя, бял и черен боб) или ядки (особено бадеми) са богати на фитати, които намаляват усвояването на калций, следователно дори и с големи количества от този минерал, усвояването му може да е ниско. За да се предотврати това, трябва да се следват техники за приготвяне или готвене, които деактивират фитиновата киселина и по този начин подобряват нейната бионаличност. Дългото готвене в зърнени храни или накисването на бобовите растения в продължение на няколко часа благоприятстват тяхното деактивиране.